Jeśli chodzi o utrzymanie zróżnicowanej diety, nie ma nic lepszego niż wypróbowanie nowych (i rzadkich) potraw, prawda? Proso, dla nieznanych osób, jest rodzajem pożywnych płatków zbożowych, które jest niedoceniane w diecie ludzi - ponieważ zwykle służy jako pokarm dla ptaków. Aby zachęcić Cię do spożywania tego pokarmu, stworzyliśmy historię z 4 powodami, dla których warto włączyć proso do swojej codziennej diety. Sprawdzić!
W końcu czym jest proso?
Dla osób nieznanych proso to rodzaj wysoce pożywnego ziarna należącego do grupy zbóż. Pokarm ten, znany również jako proso lub proso, jest bardzo podobny do zwykłej kukurydzy i można go używać na różne sposoby w kuchni (na przykład do przygotowywania sałatek lub risotto). Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, pokarm ten znany jest z tego, że „zapobiega” rakowi, ponieważ zwalcza starzenie się i degenerację komórek.
1. Kasza jaglana działa jako źródło białka, jest bardzo odpowiednia dla wegetarian
Dla tych, którzy przestrzegają diety wegańskiej lub wegetariańskiej, proso może działać jako świetny sprzymierzeniec, wiesz? Dzieje się tak dlatego, że ma wysoką zawartość białka (co pomaga uzupełnić brak mięsa), a dodatkowo nie zawiera w swoim składzie glutenu - czyli może być spożywany również przez osoby z celiakią. Dobrą wskazówką jest przygotowanie sałatki wieloziarnistej z zielonymi liśćmi, kaszą jaglaną i innymi zbożami (na przykład ryżem lub komosą ryżową) do codziennego spożycia. Jest to smaczna, pożywna i bardzo prosta opcja!
2. Jest źródłem błonnika i pomaga zapobiegać cukrzycy
Ponieważ jest to pokarm bogaty w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, proso bardzo pomaga w regulacji procesu trawienia, kontrolowaniu poziomu cholesterolu (podnosi HDL i obniża LDL) i zapewnia większe uczucie sytości. Warto wspomnieć, że pokarmy bogate w błonnik świetnie sprawdzają się również dla osób z cukrzycą, gdyż pomagają we wchłanianiu glukozy, a co za tym idzie w kontrolowaniu choroby.
3. Zboża poprawiają nastrój, ponieważ są źródłem tryptofanu (prekursora serotoniny)
Czy wiesz, że proso jest również na liście produktów poprawiających nastrój? Dzieje się tak, ponieważ jest źródłem tryptofanu, aminokwasu prekursorowego serotoniny (hormon szczęścia). Długotrwale spożywane proso pomaga zmniejszyć stres, niepokój, poprawia sen i zapewnia lepsze samopoczucie. Nie ma nic lepszego niż spożywanie pokarmów, które są dobre dla ciała i umysłu, prawda?
4. Posiada wysoką zawartość magnezu i przeciwutleniaczy, substancji łagodzących objawy PMS
Innym interesującym punktem jest to, że proso bardzo pomaga zmniejszyć objawy PMS (napięcia przedmiesiączkowego), ponieważ jest źródłem przeciwutleniaczy, magnezu, błonnika i tryptofanu. Płatki te doskonale nadają się do karmienia kobiet - szczególnie tych, które cierpią na wahania nastroju spowodowane zaburzeniami równowagi hormonalnej. W szczególności magnez pomaga w wytwarzaniu energii, kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi i łagodzi objawy, takie jak skurcze i obrzęki. Ze względu na wysoką zawartość minerałów i przeciwutleniaczy (substancji zwalczających działanie wolnych rodników) proso jest bardzo odpowiednim pokarmem na miesiączkę.
