Wśród niezliczonych diet przebadanych przez naukę, głównie metodą „dunkan”, krem ricotta jest obecnie niezbędnym produktem w lodówce każdego, kto chce zachować dobrą kondycję i pragnie dobrego samopoczucia w życiu. Coraz częściej używane i pożądane jedzenie, bardzo funkcjonalne, służy nie tylko jako świetna pasta do tostów, chleba i ciastek w przekąskach, ale także jako silny substytut bardziej kalorycznych składników, udowadniając, że można być zdrowym bez rezygnacji z przyjemność jedzenia.
Aksamitny i gładki w smaku krem kremu ricotta może zastąpić wiele składników, redukując kalorie i dodając ważne składniki odżywcze, korzystne i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Oprócz tego, że jest nieszkodliwy dla diety, pokarm ten ma kilka innych ważnych zalet, aby dodać go do zbilansowanego menu żywności skoncentrowanego na funkcjonalnym odżywianiu:
„Tekstura ricotty jest dobra do zastępowania. Jej śmietanka jest bogata w białko i ma niewielką ilość tłuszczu, jest często stosowana w dietach odchudzających lub w przypadkach wysokiego poziomu cholesterolu lub dla tych, którzy są w trakcie zwiększania masy mięśni ”- wyjaśnia Liliam Francisco, członek ABESO (Brazylijskie Stowarzyszenie Badań nad Otyłością).
Wszechstronny krem do pikantnych i słodkich przepisów
Krem ricotta ma neutralny smak, który doskonale współgra z najróżniejszymi recepturami. Sporządzona bez dodatku soli, może być stosowana do dań pikantnych i słodkich. Według dietetyka, najczęstszymi substytutami ricottą są kwaśna śmietana, jogurt, twaróg, twaróg, a nawet suplementy białkowe. „Najbardziej niezwykłym przepisem z tą substytucją był Tiramisú, tradycyjny włoski deser przyrządzany pierwotnie z serem mascarpone”, podkreśla profesjonalista.
Wskazówka: aby jakikolwiek przepis był jeszcze zdrowszy, warto zrobić w domu własny krem z ricottą. Aby to zrobić, po prostu ubij ricottę z odtłuszczonym mlekiem i lekkim masłem lub lekkim serem śmietankowym przez kilka minut w blenderze.
