Awokado to pożywienie dla dzieci i dorosłych, bogate w witaminy B2, C i E, minerały takie jak fosfor, potas, magnez, mangan i cynk oraz wiele dobrych tłuszczów. Kto ma zwyczaj spożywania składników odżywczych tego owocu, przygotowując kreatywne receptury, wie, że awokado można zrobić na kilka sposobów i jest niezwykle wszechstronne. Dlatego przygotowaliśmy listę z 6 opcjami przepisów na pikantne awokado, aby jeszcze bardziej urozmaicić Twoje menu. Sprawdzić!
1. Tost z awokado z jajkiem
Pierwszy i najważniejszy posiłek dnia zasługuje na pełne i energetyczne śniadanie. Oto wskazówka: co powiesz na rozszerzenie menu o przepis na tosty z awokado i jajka? Gwarantujesz więc węglowodany z tostów, witaminy i minerały z awokado oraz białko z jajka.
Składniki:
- ½ awokado
- 2 kromki chleba (lub 2 duże tosty)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka niesłodzonego oleju kokosowego
- Przyprawy do smaku
Zacznij od podgrzania chleba na patelni na małym ogniu, aż utworzy chrupiącą skórkę i odstaw na bok. Następnie rozprowadź na patelni olej kokosowy, odczekaj 1 minutę i umieść jedno z jajek na oleju. Gotuj przez około 3 minuty, aż biel będzie biała na wierzchu i lekko złocista na spodzie. Wyjmij je z patelni, odstaw na bok i w ten sam sposób przygotuj drugie jajko.
Na koniec rozgnieć miąższ z awokado za pomocą widelca i rozprowadź go na kromkach chleba. Dopraw solą, pieprzem i wybranymi przyprawami i przykryj jajkami. Twoje śniadanie jest kompletne!
2. Dip z awokado
Dipy to kremowe makarony, które świetnie komponują się z ciasteczkami, tostami, tortillami i zdrowymi przekąskami. Możesz go również przygotować na śniadanie lub do jedzenia między posiłkami.
Składniki:
- 1 awokado
- ½ cytryna
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 posiekana natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Najpierw za pomocą drewnianego tłuczka ubij czosnek szczyptą soli. W osobnym pojemniku rozgnieć miąższ awokado widelcem, dodaj czosnek i wyciśnij sok z ½ cytryny. Wszystko wymieszać i zakończyć dip owocowy czarnym pieprzem, oliwą z oliwek i posiekaną natką pietruszki. Podawaj z frytkami warzywnymi!
3. Guacamole
Guacamole to typowe danie meksykańskie, które w Brazylii staje się coraz bardziej popularne. Działa podobnie jak pasta z awokado. Wykonany jest z super pożywnych składników i podawany z chrupiącymi nachos lub tortillami.
Składniki:
- 2 dojrzałe (lub awokado) awokado
- 1 dojrzały pomidor
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- 1 papryczka chili (bez pestek)
- Sól i posiekana kolendra do smaku
Sekret receptury guacamole polega na pozostawieniu większości składników drobno posiekanych. W tym celu posiekaj pomidory, cebulę, kolendrę i paprykę palcową (pamiętając o usunięciu z papryki wszystkich nasion przed pokrojeniem) i połącz składniki w misce. Dodaj awokado, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj łyżką - aż utworzy się pasta - i wykończ solą. Teraz podawaj tylko z nachos!
Wskazówka: aby przepis był jeszcze bogatszy w smak i składniki odżywcze, można dodać 2 do 3 ząbków mielonego i surowego czosnku. Przecież spożywanie surowego czosnku poprawia właściwości pożywienia.
4. Pesto z awokado
Oprócz klasycznej włoskiej receptury na pesto bazyliowe - która pasuje do każdego rodzaju makaronu - sos można też urozmaicić innymi składnikami, takimi jak oliwki, bakłażan i awokado.
Składniki:
- 200 gramów oszczędności awokado
- 1 szklanka liści bazylii
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 5 orzechów brazylijskich
- ½ szklanki (startego) parmezanu
- ½ filiżanki herbaty
- Czarny pieprz do smaku
Aby zrobić pesto z awokado, wystarczy wymieszać wszystkie składniki w malakserze (oprócz oliwy z oliwek) i zmielić. Zmiel dobrze przez około 2 minuty i dodawaj stopniowo olej, aż utworzy jednorodną masę. Kiedy dojdziesz do rzeczy, sos pesto jest gotowy!
5. Awokado nadziewane tuńczykiem
Awokado nadziewane tuńczykiem to kolejna pyszna opcja, którą możesz włączyć do menu. Jako źródło kwasów omega 3, żelaza i witamin z grupy B, tuńczyk doda do receptury inne bardzo ważne składniki odżywcze.
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 puszka tuńczyka
- 1 jajko na twardo
- 1 pomidor
- ½ cebula
- 2 cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 liście sałaty
- Posiekaną paprykę pieprzową do smaku
- świeże zioła posiekane do smaku (pietruszka, kolendra, szczypiorek itp.)
- Sól dla smaku
Zacznij od przygotowania nadzienia do przepisu. W misce wymieszaj tuńczyka (już odsączonego) z posiekanymi pomidorami, cebulą, świeżymi ziołami i sałatą. Dobrze wymieszaj łyżką, a następnie wyciśnij sok z 1 cytryny na mieszaninę. Dodaj olej, pieprz z dzioba i sól i ponownie wymieszaj. Na koniec pokrój ugotowane jajka na małe kawałki i dodaj do nadzienia.
Aby złożyć naczynie, zdejmij skórkę już umytego awokado, przekrój je na pół (wzdłuż) i usuń pestkę. Obręcz z 4 połówek awokado skrop sokiem z drugiej cytryny i umieść nadzienie na ubytkach powstałych w wyniku ekstrakcji pestki.
6. Majonez z awokado
Łatwo, prosto i szybko: majonez z awokado to kolejny super smaczny przepis, który możesz przygotować z owocami. Wymaga kilku składników i nie ma tajemnic w momencie przygotowania.
Składniki:
- ½ awokado
- 2 łyżki musztardy
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- ½ filiżanki herbaty
- 1 cytryna (sok)
- Świeże zioła do smaku
Wystarczy ubijać wszystkie składniki w blenderze przez 3 minuty i podawać z tostami, chlebem, a nawet np. Pysznym wegańskim burgerem.
7. Pierś z kurczaka faszerowana awokado
Co powiesz na innowacje w przygotowywaniu kurczaka? To inny i pyszny sposób na czerpanie korzyści z grillowanej piersi z kurczaka. Zapisz, czego będziesz potrzebować!
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 4 łyżki dipu z awokado
- 100 gram wybranego sera (ricotta, twarożek lub tarty ser minas)
- 1 łyżeczka niesłodzonego oleju kokosowego
- Patyki
Aby przygotować, usuń nadmiar tłuszczu z piersi i przekrój go na pół, zgodnie z jego długością (robiąc małe wejście do nadzienia). Przygotuj dip z awokado zgodnie z punktem 2, wymieszaj z serem i nadziewaj kurczaka po 2 łyżki (zupa) w każdej piersi. Użyj wykałaczki, aby zamknąć wyciętą część klatki piersiowej i nie pozwól, aby wypełnienie wyciekło. Rozgrzej patelnię na oleju i grilluj filety, aż będą złotobrązowe.
