Czy wiesz, że oprócz tego, który jest normalnie sprzedawany na rynku, istnieje więcej niż jeden rodzaj pitai? Czerwony owoc z zielonymi kolcami - pieszczotliwie nazywany owocem smoka - może mieć również żółtą skórkę (rzadziej spotykana wersja pitaja) lub nawet różowe wnętrze. Kontynuuj czytanie artykułu, aby dowiedzieć się, jakie są rodzaje pitaya i czym się różnią!
Rodzaje pitaya różnią się kolorem owocu
Wbrew temu, co sądzą niektórzy, słodki smak i charakterystyczna konsystencja pitaja są podobne we wszystkich rodzajach owoców. W rzeczywistości różnica między nimi polega na kolorze skóry i miazgi!
Na przykład biała pitaja ( Hylocereus undatus ) jest najpowszechniejszym i powtarzającym się rodzajem owoców w Brazylii. Jest uprawiany głównie na północnym wschodzie i południu - w stanach Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná i Santa Catarina - i ma różową korę i białe wnętrze. Czerwona pitaja ( Hylocereus polyrhizus ) ma tylko jeden kolor: jest różowa wewnątrz i na zewnątrz. Wreszcie żółta pitaja ( Hylocereus megalanthus ), bardzo powszechna w Kolumbii, jest bardziej podobna do białej pitaja (ten sam kolor miąższu), ale ma żółtawą skórkę.
Białe i żółte pitaje są bogate w flawonoidy
Oprócz składników odżywczych powszechnych we wszystkich rodzajach owoców - takich jak witamina C, żelazo i błonnik - białe i żółte pitaje mają jeszcze większe podobieństwo. Ponieważ mają białą miazgę bogatą w silne przeciwutleniacze (takie jak flawonoidy), są w stanie chronić organizm przed działaniem wolnych rodników i są bardzo odpowiednie do opóźniania przedwczesnego starzenia się skóry.
Czerwona pitaja jest źródłem likopenu, pigmentu nadającego owocowi kolor
Czerwona pitaja jest jedynym rodzajem owoców zawierającym likopen - silną substancję, która nadaje czerwonawą pigmentację żywności, takiej jak pomidory, papryka i persymony. Likopen zwalcza również działanie wolnych rodników (działających jako przeciwutleniacz), pomagając zwalczać przedwczesne starzenie. Jednak ten rodzaj owoców wiąże się również z zapobieganiem chorobom serca, oczu (np. Zaćma) i komórkom (np. Rakowi).
Owoce łączą się z wieloma rodzajami receptur
Bez względu na rodzaj pitai, wszystkich jej odmian można spróbować w różnych typach receptur z owocami. Możesz przygotować pyszne żółte smoothie z pitaja, mus z czerwonego pitaya lub biały sernik z pitaja. Ważne jest, aby cieszyć się słodkim smakiem tego jedzenia!
