Banan jest jednym z najbardziej cenionych owoców w Brazylii, a jego spożycie sięga prawie 27 kg rocznie. Spośród tysięcy gatunków na całym świecie pięć jest nam najbardziej znanych: srebro, złoto, jabłko, nanica i ziemia. Każdy ma swoje ulubione, ale czy jest zdrowsze dla naszego jedzenia?
Żółte owoce, które są uprawiane w klimacie tropikalnym, są obfitym źródłem energii fruktozy, ale głównym jej składnikiem jest potas. Ten minerał korzystnie wpływa na zdrowie mięśni, kości, układu nerwowego i krążenia, a także reguluje metabolizm glukozy we krwi - co pomaga schudnąć. Na podstawie stężenia tych składników odżywczych oceniamy, który typ banana jest najlepszy:
„Który z nich jest lepszy? Jeśli ma dostarczać jednocześnie więcej energii i potasu, to pochodzi z ziemi. Jeśli ma mieć tylko więcej potasu, to jest to nanica. A jeśli jest najmniej kaloryczny, to jest typu srebrnego lub jabłkowego”, ujawnia dietetyk Adriana Ávila.
Zdaniem eksperta, najlepszym sposobem spożycia banana - pod względem zdrowotnym - jest spożywanie go na surowo, ponieważ podczas gotowania w wodzie dochodzi do utraty potasu. Aby osiągnąć najwyższą koncentrację składników odżywczych w surowym bananie i zwiększyć ją innymi, wystarczy dodać kilka strategicznych składników:
„Banana można jeść z dodatkiem miodu, płatków owsianych lub otrębów, płatków zbożowych lub muesli. Można go również przygotować w kuchence mikrofalowej, ze sproszkowanym cynamonem i / lub goździkami, ze słodzikiem lub bez - do wyboru na deser zamiast na słodycze - i powinien być spożywany z powstałym bulionem. Można go też ubić z mlekiem lub jogurtem jako witaminą ”- sugeruje fachowiec.
Aby ułatwić wybór, przygotowaliśmy małą tabelkę z cechami i wartościami odżywczymi odpowiednich bananów:
Rodzaje bananów i ich właściwości odżywcze
Srebro - zawiera 89 kcal na 100 gi 358 mg potasu, jest jednym z najmniej kalorycznych i najdłużej utrzymującym się. Miąższ jest bardzo spójny i niezbyt słodki, co czyni go idealnym do wyrobu słodyczy, takich jak banany
Jabłko - ma również 89 kcal na 100 gi 358 mg potasu, jest to odmiana najłatwiej przyswajalna i zdolna do uwięzienia jelita. Miąższ jest biały, bardzo miękki i pachnie jabłkiem.
Złoto - jeden z najbardziej kalorycznych, ma 112 kcal w porcji i 355 mg potasu. Jest najmniejszym z narodowych typów, a jego miąższ jest słodki i pachnący.
Nanica - znany również jako banan wodny, jest najpopularniejszym typem w Brazylii. Każda porcja ma 98 kcal i 373 mg potasu i ma właściwości przeczyszczające.
Da Terra - Z 115 kcal na 100 g i 462 mg potasu, babka jest największą odmianą (do 26 cm i pół kilograma) i najwyższym stężeniem witamin A i C.
