Cukinia ma kilka zalet zdrowotnych, zwłaszcza gdy podkreślimy jej wysokie wartości odżywcze i wszechstronność. Warzywo to jest jednym z najbogatszych pokarmów w witaminy z grupy B i magnez, a jego delikatność jest jedną z najlepszych opcji dla głównych diet odchudzających, kontrolujących choroby i regulujących funkcje organizmu.
Badania przeprowadzone przez Institute of Oregon State University w Stanach Zjednoczonych wykazały, że spożycie witamin z grupy B znajdujących się w cukinii zmniejsza możliwość uszkodzenia DNA, na przykład czynnika ryzyka raka. Arsenał witamin występujących w pożywieniu pomaga zapobiegać wielu chorobom, takim jak problemy z ciśnieniem, anemia, depresja i choroby serca, a także zwalczać pierwsze objawy stresu.
Cukinia jest sprzymierzeńcem w dietach odchudzających
Oprócz wszystkich tych korzyści cukinia jest również bardzo odpowiednia w dietach odchudzających. Dzięki niewielkiej kaloryczności potrawa wyróżnia się delikatnością oraz lekkim i cienkim wyglądem. Badania wskazują, że filiżanka cukinii zawiera 36 kalorii i 10% zalecanego dziennego spożycia błonnika, który wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i utrzymuje niski poziom cukru we krwi. „Cukinia jest przyjacielem diety: niskokaloryczne warzywa mogą być stosowane jako uzupełnienie wielu potraw” - powiedział szef kuchni Haroldo de Carvalho, specjalista ds. Żywności funkcjonalnej
Cukinia - 5 korzyści zdrowotnych
Przyjazny dla diety : dzięki bardzo niskiej zawartości sodu zmniejsza retencję wody, co ułatwia eliminację toksyn i tłuszczów. Ponieważ jest bogaty w błonnik, przyspiesza „pasaż jelitowy” i krótko mówiąc, utratę wagi!
Zapobieganie rakowi : duże ilości błonnika w cukinii pomagają również zapobiegać osadzaniu się toksyn rakowych w okrężnicy. Ponadto witaminy A i C, a także kwas foliowy występujące w żywności działają jako silne przeciwutleniacze, które zwalczają stres oksydacyjny, który może prowadzić do wielu różnych rodzajów chorób.
Dobre dla serca : niewielka ilość cukinii zawiera już ponad 10% zalecanego dziennego spożycia magnezu, minerału zmniejszającego ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Pożywienie dostarcza również kwasu foliowego, który jest witaminą niezbędną do rozkładania niebezpiecznego aminokwasu homocysteiny, który jeśli jego poziom w organizmie wzrasta i może przyczyniać się do tych ataków.
Uzdrawianie : Kubek cukinii zawiera 19% RDA manganu, niezbędnego minerału do produkcji proliny i aminokwasów, które pozwalają na tworzenie się kolagenu, dzięki czemu zdrowa skóra nadaje się do gojenia się ran.
Zdrowie prostaty : Badania pokazują, że fitoskładniki zawarte w cukinii pomagają zmniejszyć objawy łagodnego przerostu gruczołu krokowego (BOH), stanu, w którym gruczoł krokowy powiększa się i prowadzi do powikłań związanych z oddawaniem moczu i funkcjami seksualnymi u mężczyzn.
