Aby codziennie przygotować kompletne śniadanie oraz najzdrowsze i najsmaczniejsze przekąski, pieczywo pełnoziarniste i wieloziarniste jest zawsze najlepszym sposobem na utrzymanie zbilansowanej, bogatej w składniki odżywcze diety. Ale czy wiesz, jakie są główne różnice między nimi? Zapoznaj się z cechami każdego z nich i dowiedz się, jaki rodzaj chleba jest dla Ciebie najlepszy w diecie.
Według dietetyka Caroliny Xavier, wśród pieczywa pełnoziarnistego i wieloziarnistego istnieje kilka cech, które sprawiają, że są one różnymi pokarmami, chociaż obie są zdrowe i doskonałe do zbilansowanej diety:
"Pieczywo pełnoziarniste ma specyficzny rodzaj błonnika i mniej kalorii. Z kolei multigramy mają kilka rodzajów błonnika, które przyczyniają się do zdrowia i obniżają indeks glikemiczny pieczywa, czyli zmniejszają szybkość, z jaką węglowodany stają się cukrem we krwi", wyjaśnia specjalistę, podkreślając, że chleb wieloziarnisty jest bardziej odpowiedni dla zbilansowanej diety:
„Multigramy mają więcej błonnika, sprzyjają sytości i procesowi odchudzania. Oprócz składników odżywczych dla zachowania zdrowia” - dodaje dietetyk.
Chleb wieloziarnisty: mieszanka płatków zbożowych, która wzmacnia Twoje pożywienie
Ta pełna wersja jest korzystniejsza ze względu na ilość ziaren i zbóż, które można znaleźć w jej składzie. Takie jak: chia, siemię lniane (brązowe i złote), sezam, owies, słonecznik, komosa ryżowa i wiele innych. Składniki te zwiększają ilość błonnika w pożywieniu, zapewniając uczucie sytości i zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym.
Pieczywo wieloziarniste jest również bogate w witaminy z grupy B, białka, omega 3 oraz minerały takie jak żelazo, potas i magnez, które pomagają w utrzymaniu równowagi organizmu, poprawie zdrowia mózgu, zapobieganiu anemii, gwarantując tym samym lepszą jakość życia. Jednak ważne jest, aby zwracać uwagę na etykiety i upewnić się, że wszystkie obecne ziarna i zboża są całe, ponieważ mogą zawierać inne przetworzone lub rafinowane ziarna, które zmieniają wartość odżywczą żywności.
Pieczywo pełnoziarniste zapewnia sytość i zachowuje wartości odżywcze pszenicy
Nie dlatego, że wieloziarniste są bardziej odpowiednie, że chleb pełnoziarnisty również nie jest zdrowy i może przynosić korzyści zdrowotne. Wytworzona z mąki pełnoziarnistej żywność nie podlega procesowi rafinacji, dzięki czemu uzyskuje się składniki odżywcze zawarte w mące. W ciemnym pieczywie można znaleźć spore ilości wapnia, fosforu, potasu i magnezu, oprócz błonnika pokarmowego gwarantującego uczucie sytości podczas spożycia.
Substancje zawarte w pełnej wersji pomagają również generować energię dla organizmu, zapobiegają chorobom układu krążenia, sprzyjają funkcjonowaniu jelit, wspomagają odchudzanie i działają w kontroli lęku.
Dbanie o spożycie - Zarówno chleb wieloziarnisty, jak i chleb pełnoziarnisty są bogate w błonnik, dlatego Carolina Xavier ostrzega: „Jeśli po spożyciu odczuwasz dyskomfort w jamie brzusznej, gazy, nadwrażliwość jelit i inne problemy jelitowe, idealnym rozwiązaniem jest przerwanie stosowania i skonsultowanie się lekarz i dietetyk ”- podsumowuje specjalista.
