„Mięso, ser czy kurczak”? Ile razy słyszymy te trzy opcje, kiedy idziemy kupić ciasto, czy to na ulicznych targach, czy w snack-barach? Ale jeśli odłożymy trochę na bok smaki i pomyślimy tylko o jakości naszego jedzenia, czy istnieje zdrowsza i bardziej pożywna wersja ciasta do spożycia? Dowiedz się, jak dzięki niewielkim zmianom w składnikach i metodach przygotowania możemy włączyć tę tradycyjną sól do naszej diety.
Dobrym ciastem może być mięso, kurczak, ser, serce z palmy, krab lub krewetka… Po prostu nie może być „wietrznie”, po prostu wydaje się, że mają makaron i prawie nie znajdujemy nadzienia. Aby spełnić wszystkie nasze wymagania żywieniowe i uciec od wersji bardzo kalorycznych i bogatych w tłuszcz, dietetyk Patrícia Bertoni Brotherhood daje nam kilka wskazówek, jak się przygotować:
„Aby zrobić zdrowe ciasto, zastąp mąkę razową mąką pszenną lub wymieszaj ją z inną mąką, taką jak ciecierzyca, migdały lub mąka ryżowa. Zamiast margaryny używaj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju kokosowego, a w przepisach cukier, wolę brązowy cukier ”, wyjaśnia specjalista.
Ciasto z kurczaka jest najbardziej pożywne, ale mięso i ser też mogą być zdrowe
Ale oprócz zwracania uwagi na składniki i przygotowanie ciasta, co z nadzieniem? Który wybrać? W przypadku trzech najbardziej tradycyjnych dietetyk podkreśla, że wszystkie mogą być dobrym uzupełnieniem diety: „Mięso, ser i kurczak to zdrowe nadzienia, ponieważ są dobrym źródłem białka i mikroelementów, ale jeśli dokonamy ogólnego porównania, kurczak bierze korzyść ”, wyjaśnia Patrícia.
Zdrowe i funkcjonalne ciasto: dowiedz się, jak przygotować ten przysmak
Ponieważ w kuchni liczy się kreatywność, możesz tworzyć nowe nadzienia ze zdrowych składników, które są obecne w Twoim codziennym menu. Na przykład ricotta z bazylią i pomidorkami koktajlowymi, ser minas z piersią indyka, kurczak z ricottą, a dla tych, którzy nie mogą się oprzeć słodkiemu ciastku, co powiesz na banana z cynamonem i brązowym cukrem? Spróbuj!
Zintegrowane składniki dla zdrowego ciasta
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mąki pszennej białej
- 1 łyżeczka różowej soli
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki lnianej
- 4 łyżki wody
Przygotowanie: Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie dodaj resztę. Dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Odstaw na około 30 min. Zrób kulki, a następnie otwórz wałkiem do ciasta, aż będzie bardzo cienki. Dodaj wybrane nadzienie. Zrobić kulki i ułożyć na środku otwartego ciasta.
Zamknij ciasto, pokrój je garnkiem w kształcie półksiężyca. Ściśnij krawędzie widelcem, aby zamknąć. Wstawić do nagrzanego do średniej piekarnika na około 40 minut. Jeśli wolisz, możesz przed pieczeniem posmarować żółtkiem i dodać: sezam, siemię lniane, drobne zioła lub cokolwiek innego, co wolisz.
Pielęgnacja - zdecyduj się na zdrowe, niskokaloryczne nadzienia, takie jak kurczak, bakłażan, serce z palmy, ser ricotta z warzywami. „Ciasto odstawić na odpoczynek, a po otwarciu postarać się, aby było jak najcieńsze. Uważaj na spożytą ilość!”, Podsumowuje dietetyk.
