Wśród najbardziej znanych typowych brazylijskich potraw wyróżnia się feijoada. Zwykle robiony z czarnej fasoli, ma różne mięsa (kiełbasa, żeberka, suszone mięso i schab) oraz różne przyprawy. Tak naprawdę to świetny przepis na niedzielny rodzinny obiad! Problem w tym, że danie to nie służy wszystkim odbiorcom - na przykład weganom i wegetarianom. Właśnie z tego powodu pojawiły się kreatywne i innowacyjne wersje wegetariańskiej feijoady. Chcesz poznać niektórych z nich? Po prostu czytaj dalej!
Feijoada wegetariańska z mięsem sojowym
Czy kiedykolwiek myślałeś o zastąpieniu mięsa pożywnym i smacznym jedzeniem? Opcja feijoada z soją jest jedną z najczęściej używanych. Zwykle przyrządza się go z czarnej fasoli i wszystkich przypraw, ale zamiast kiełbasy i żeber, danie obejmuje mięso sojowe i niektóre warzywa.
Na patelni usmażyć czosnek, cebulę, sól i olej, a następnie dodać soję. Po usmażeniu dodaj już ugotowaną fasolę. Ale oprócz dodania tych dwóch głównych składników, możesz również dodać warzywa, takie jak marchew, cukinia, a także różne przyprawy - na przykład tymianek, kminek i pieprz. Wiele osób lubi również dodawać trochę sera (np. Kawałki provolone lub gorgonzoli), aby dodać wartości do potrawy.
Feijoada z różnymi warzywami
Inną ciekawą opcją wegetariańskiej feijoady jest przepis z różnymi warzywami - przygotowanymi z fasoli (która może być czarna, carioca, biała lub fradinho), kawałkami marchwi, cukinii, ziemniaków, dyni, manioku, a nawet kapusty. Ten przepis jest bardzo kolorowy i pożywny, jako danie główne na lunch. Najlepsze jest to, że nie jest to takie skomplikowane: po prostu posiekaj i ugotuj warzywa osobno, a następnie dodaj już gotową fasolę. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj trochę przypraw, takich jak zielony zapach (pietruszka + szczypiorek), kminek i tak dalej. To jest pyszne!
Portugalska wegańska feijoada: z tofu, pomidorami, grzybami i winem
Dla tych, którzy chcą spróbować innego przepisu, dobrą wskazówką jest przygotowanie słynnej portugalskiej wegetariańskiej feijoady. Jest zrobiony z tofu (rodzaj sera z mlekiem sojowym) pomidorów (bez miąższu), aby stworzyć rodzaj sosu, papryki, cebuli, czosnku, soli, grzybów, warzyw (np. Marchewki), a nawet trochę białego wina.
Możesz również dodać przyprawy, takie jak pietruszka i papryka, które są pyszne. Najlepiej zacząć od ugotowania tofu na oliwie z cebulą i czosnkiem, a następnie dodać ugotowane warzywa i pomidory. Na koniec dodaj trochę wody (może to być taka sama jak przy gotowaniu fasoli), różne przyprawy i samą fasolę. Ten przepis jest jednym z najbardziej kompletnych i smacznych na liście!
Feijoada z porem
Być może widzieliście wiele przepisów z porami: quiche, zupy, risotto i różne rodzaje mięs. W końcu to jedzenie jest bardzo smaczne i pożywne - bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze. Ale wielu ludzi nie wie, że można przygotować feijoadę, w której głównym bohaterem są pory.
Nie jest też trudne do przygotowania - wystarczy ugotować fasolę i dodać składniki oraz przyprawy. Oprócz dodania dużej ilości posiekanego pora można również dodać rzepę, a nawet marchewkę i ziemniaki. Nie zapomnij użyć przypraw - zwłaszcza czosnku, cebuli, liścia laurowego i zielonego zapachu. Sól ma smak, ale zawsze warto pamiętać, że najlepiej nie przesadzać z dodawaniem jej do przepisów.
