Podobnie jak inne minerały, sód ma szereg korzyści zdrowotnych - takich jak zwiększona energia, wzmocnione mięśnie i jeszcze większa równowaga tętna. Jest to jednak rodzaj kontrowersyjnej substancji, którą należy spożywać bardzo ostrożnie, aby nie przyniosło to negatywnych skutków dla organizmu. Powód? Czy to, że w nadmiarze substancja może mieć odwrotny efekt i powodować nadciśnienie w powikłaniach układu sercowo-naczyniowego, kości i nerek.
Dlatego, aby pomóc Ci cieszyć się wyłącznie zaletami sodu, przygotowaliśmy listę produktów, które należy spożywać ostrożnie, ponieważ mają w swoim składzie nadmiar minerałów. Sprawdzić!
1. Parmezan ma w swoim składzie 20% sodu
Parmezan, pochodzenia włoskiego i smaku z lekką korzenną nutą, jest szeroko stosowany jako dodatek do makaronu - zwłaszcza w wersji startej. Jednak ten pyszny składnik należy spożywać z umiarem ze względu na ilość sodu w jego składzie. Aby mieć pomysł, w zaledwie 30 gramach szacuje się, że 20% minerału.
2. Przetwory mięsne mają dodatki chemiczne
Przetwory mięsne to takie, które poddawane są pewnym procesom modyfikacji, dzięki czemu zmienia się ich smak i wydłuża się żywotność - tak jak ma to miejsce np. W przypadku szynki, bolonki i kiełbasy (które zawierają średnio 1030 mg sodu każde 100g karmy).
Ze względu na dodatek składników chemicznych, które mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka, już teraz zaleca się oszczędne spożywanie tych mięs i zawsze sprawdzane, czy posiadają pieczęć inspekcji. Ale oprócz tych szczegółów wysokie stężenie sodu pojawia się również jako czynnik obciążający, więc konsumpcja odbywa się bez przesady!
3. Gotowe przyprawy, zwłaszcza pomidory, zawierają dużo sodu
Niezastąpione w niektórych posiłkach gotowe przyprawy są również bogate w sód. Na przykład te używane do nadawania ryżu nieco większego smaku mają średnio 1645 mg sodu w zaledwie 5 g, podczas gdy pomidor - często używany jako dodatek do makaronu - ma średnio 2000 mg na puszkę.
Wiedząc o tym, możesz już sobie wyobrazić, że naturalne i zdrowe przyprawy, wolne od konserwantów i innych składników chemicznych, są zawsze najlepszą opcją. Nie oznacza to jednak, że te, które już są gotowe, muszą zostać wykluczone z menu: bardzo ważne jest jedynie umiarkowane tygodniowe spożycie, aby nie zaszkodzić ciału.
4. Konserwy oprócz sodu mogą zawierać nikiel
O ile są alternatywą dla tych, którzy potrzebują szybkości w kuchni, o tyle nadmiar konserw nie jest również polecany każdemu, kto chce uniknąć zagrożeń powodowanych przez sód. Chociaż istnieją opcje z mniejszą ilością minerałów i większą ilością białka - tak jak w przypadku naturalnego jasnego tuńczyka - ważne jest, aby unikać przesady, aby organizm nie cierpiał z powodu konsekwencji.
Ponadto warto pamiętać, że obecność sodu nie jest jedynym problemem w przypadku konserw. Przechodzą przez proces, który znacznie obniża ich wartość odżywczą i nadal są narażone na kontakt z niklem - toksycznym związkiem, który może powodować szkodliwe skutki, jeśli zostanie wchłonięty w dużych ilościach.
5. Chleb francuski może mieć więcej sodu niż jest zalecane przez Anvisa
Z 467 mg sodu w 100 gramach, francuski chleb również znajduje się na liście ostrzegawczej. W 2012 roku, aby spróbować złagodzić problem z jedzeniem tak konsumowanym przez ludność, Anvisa uruchomiła nawet „Przewodnik po dobrych praktykach żywieniowych dla francuskiego chleba” - który miał za zadanie sprawić, by piekarnie zaczęły przygotowywać chleb z mniejszą zawartością minerału.
Ponieważ jednak zalecenie nie jest zawsze przestrzegane, istnieje wskazówka, aby zmniejszyć spożycie i alternatywnie podawać chleb francuski z zdrowszymi opcjami - na przykład pełnoziarnistymi lub wieloziarnistymi.
