Mleko, ser, sos, a nawet zdrowy jogurt, czy wiesz, ile soi można użyć w naszej żywności? Dzięki silnym właściwościom odżywczym ziarno jest źródłem białka, a także jest doskonałym sprzymierzeńcem w dietach wegetariańskich lub wegańskich, które nie spożywają mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego, a ponadto jest wskazane dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ jest szeroko stosowane w substytucja mleka i jego pochodnych. Odkryj zalety soi dla żywności i dowiedz się, które produkty są zdrowsze.
Soja jest bogata w białka roślinne o wysokiej wartości biologicznej i zawiera niezbędne aminokwasy, które są łatwiej przyswajalne przez organizm. Dlatego, zdaniem dietetyka Cristiane Coronel, produkty sojowe są zdrowe i pomagają w dobrym samopoczuciu organizmu:
„Żywność na bazie soi to alternatywa dla produktów mlecznych, które oferują dużą wartość białka, są źródłem wielonienasyconych tłuszczów i mikroelementów, takich jak wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, witamina E i cynk. Badania pokazują, że soja może być również częścią hormonalnej terapii zastępczej u kobiet, ponieważ zawiera fitoestrogen o nazwie izoflawon, który reguluje i zwiększa poziom estrogenu ”, podkreśla profesjonalista, wskazując najlepsze produkty sojowe do spożycia. Sprawdzić!
5 Żywność na bazie soi dla zdrowego i pożywnego planu odżywiania
1 - Teksturowana soja: zwana również białkiem sojowym, ta żywność jest lepiej znana jako substytut mięsa, ponieważ jej konsystencja jest najbliższa karmie dla zwierząt. Teksturowana soja staje się dobrym źródłem błonnika pokarmowego do posiłku, zapewniając uczucie sytości i ułatwiając pasaż jelitowy, oprócz niskiej zawartości sodu, dodatkowo poprawiając zdrowie układu krążenia.
Formy spożycia - Soja teksturowana może być przygotowywana, jak również mięso pochodzenia zwierzęcego, może być prażona, gotowana, grillowana i włączana do różnych przetworów.
2 - Mleko sojowe: Napój sojowy staje się alternatywą dla produktów mlecznych w przypadku nietolerancji laktozy lub alergii na mleko. Ten pokarm można nadal znaleźć w połączeniu z sokami owocowymi, co daje nowe możliwości codziennego życia osobom uczulonym na mleko.
Formy spożycia - podobnie jak soki czy mleko, napoje sojowe mogą być obecne w pierwszym posiłku w ciągu dnia lub w przekąskach przejściowych. Mogą komponować witaminy i być mieszane z kawą.
3 - Tofu: Znane również jako „ser sojowy”, tofu jest bardzo popularnym pożywieniem w żywności wegańskiej. Bardzo wszechstronny, można go włączyć do kilku przetworów, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Źródło kwasów tłuszczowych omega 3, tofu to idealny pokarm dla utrzymania zdrowia układu krążenia i utrzymania zdrowego mózgu.
Formy spożycia - Może być podawany jako przystawka, grillowany, pieczony, do sałatek lub w formie pasty. Sekret tkwi w przyprawach i przyprawach, które zostaną użyte.
4 - Mąka sojowa: zastępuje mąkę pszenną, działa poprzez dodanie większej ilości błonnika pokarmowego do przepisu i tego, co najlepsze, bez zmiany smaku przetworów. Mąka sojowa ma neutralny smak, dzięki czemu można ją mieszać z różnymi składnikami. Bogaty w błonnik i białko, jest idealny dla zdrowej i zbilansowanej utraty wagi.
Formy spożycia - można wykorzystać do przygotowania ciast, ciast, pizzy funkcjonalnej, pieczywa, zup itp.
- Shoyo (sos sojowy): Czy chcesz dodać specjalną przyprawę do swoich potraw? Pomoże Ci w tym sos Shoyo. Bogaty w proteiny, wapń, żelazo i witaminy z grupy B, ponieważ jest pochodną soi, sos w recepturach pełni funkcję antyoksydacyjną, pomagając zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się komórek i zapewniając dobre samopoczucie układu odpornościowego.
Formy spożycia - Służy do dressingów, sałatek, do kuchni japońskiej lub po prostu do nadania innego smaku mięsom i warzywom.
Zalecenie: preferuj lekką wersję żywności, ponieważ ma mniej sodu niż tradycyjna.
Równowaga żywieniowa to sekret dobrego samopoczucia
Cristiane Coronel zwraca uwagę, że zróżnicowana dieta, składająca się z różnych grup pokarmów, to najlepszy sposób na utrzymanie ciała w zdrowiu i wolnym od chorób: „Ważną rzeczą jest równowaga i zróżnicowanie codziennych pokarmów. Wybór pożywienia jako głównego źródła składników odżywczych nie jest interesujące, bez względu na to, czy soja czy nie ”- podsumowuje specjalista.
