Czym jest prawdziwa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? Dowiedz się, jak wyróżnić ten produkt

Pyszna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zajmuje szczególne miejsce w naszej żywności. Czy to do gotowania, czy do przyprawiania sałatki, na przykład, składnik pomaga komponować różne preparaty, a ponadto jest uważany za najzdrowszą wersję oleju dla naszego organizmu. Ale przy tak wielu opcjach dostępnych na półkach rynkowych, czy wiesz, jak odróżnić prawdziwą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia? Dowiedz się, jak odróżnić!

Wszystkie opcje oliwy z oliwek są oparte na oliwkach. Różne rodzaje oliwy, produkowane mechanicznie, bez jakiejkolwiek obróbki, różnią się ilością etapów rafinacji, przez które przechodzą oliwki. Proces ten zmienia kwasowość produktu, która im niższa (mniej kwasu), tym bardziej korzystnie wpływa na nasz organizm. Z tego powodu lato extra virgin ma niższą kwasowość niż inne i lepszą jakość odżywczą. Dietetyk Carine Rodrigues dos Santos wyjaśnia:

„Owoce poddawane są myciu, tłoczeniu, filtrowaniu, dekantowaniu lub odwirowywaniu. Przepisy stanowią, że oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia musi zawierać od 55% do 83% kwasu oleinowego wśród kwasów tłuszczowych i mieć kwasowość poniżej 0,8 %. Musimy zwracać uwagę na etykiety i opakowanie, termin przydatności do spożycia, sposób konserwacji, kwasowość i pochodzenie produktu ”, mówi profesjonalista.

4 zalety oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dla zdrowego odżywiania

1 - Zdrowe serce: ponieważ jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omegi 3, 6 i 9, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym sprzymierzeńcem dla zdrowia serca, pomagając zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i utrzymywać równowagę ciśnienia krwi. Regularne spożywanie oliwy z oliwek sprawia, że ​​serce jest mocne i odporne.

2 - Zmniejsza poziom cholesterolu: Według dietetyka olej jest niezbędny do kontrolowania poziomu cholesterolu we krwi, korzystnie wpływając również na zdrowie serca: „Ze względu na swój skład skutecznie obniża poziom LDL („ złego cholesterolu ” ) i zwiększa poziom „dobrego cholesterolu”, HDL ”, wyjaśnia Carine Rodrigues.

3 - Zapobiega rakowi: oliwa z oliwek extra virgin zawiera przeciwutleniacze, które zwalczają działanie wolnych rodników, działając na przykład w profilaktyce raka piersi i skóry. Środki te pomagają również oliwie z oliwek działać przeciwzapalnie, zapobiegając chorobom przewlekłym i innym chorobom.

4 - Wzmacnia układ odpornościowy: jako źródło silnych przeciwutleniaczy, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest również odpowiedzialna za uwolnienie nas od przeziębienia i grypy, działając przeciwko wirusom, bakteriom i innym mikroorganizmom, które mogą wpływać na nasz układ odpornościowy.

Dbaj o spożycie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Chociaż jest to żywność, która ma wiele zalet dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia organizmu, ważne są pewne środki ostrożności, zwłaszcza nadmierne spożycie: „Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to pokarm bogaty w kalorie, każdy 1 gram ma 9 kilokalorii Dlatego jego spożywanie powinno odbywać się z umiarem, w ramach zbilansowanej diety. Oliwę najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej, unikając jej stosowania do potraw smażonych - podsumowuje dietetyk.