Kiedy myślimy o nasionach oleistych, przychodzą nam na myśl orzechy, migdały i oczywiście orzeszki ziemne, prawda? Oszustwo Ledo ... W przeciwieństwie do dwóch wymienionych nasion, orzeszki ziemne są rośliną strączkową bogatą w żelazo, czyli dużo bardziej zbliżoną np. Do fasoli, a ich wartości odżywcze towarzyszą specyficznemu składowi tej ważnej grupy pokarmów.
Chociaż żywność pochodzi z Ameryki Południowej, jest, co ciekawe, o wiele bardziej spożywana i głównie eksplorowana gastronomicznie w Stanach Zjednoczonych niż na ich rodzimych ziemiach. Na przykład masło orzechowe (lub masło) jest częścią kultury północnoamerykańskiej i dopiero teraz jest włączane do diety Brazylijczyków.
Bogate w jednonienasycone tłuszcze zwane „dobrymi tłuszczami” oraz omega 3, masło orzechowe zawiera także białka, błonnik (idealny do prawidłowego funkcjonowania jelit) oraz fitosterole (składniki o działaniu przeciwnowotworowym). Ponadto można go uznać za doskonałe źródło minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, fosfor, cynk oraz witaminy, zwłaszcza B i E - to naturalny przeciwutleniacz, który pomaga zapobiegać chorobie Alzheimera.
Jak dodać masło orzechowe do diety?
Masło orzechowe może być dobrym sprzymierzeńcem w naszej zdrowej diecie, ponieważ sprzyja uczuciu sytości i pozwala uniknąć kompulsji. Dietetyk funkcjonalny Carolina Baliere wyjaśnia: „Twarda konsystencja orzeszków ziemnych spowodowana błonnikiem wymaga większego przeżuwania, co przyczynia się do sytości i sprawia, że leptyna (hormon kontrolujący masę ciała i apetyt) dociera do idealne poziomy ”, podkreślił profesjonalista.
Łączy się z kilkoma przekąskami!
Wersja pasty ze względu na to, że jest smaczna i wszechstronna, łączy się z pieczywem pełnoziarnistym i tapioką, ale można ją również spożywać bezpośrednio na łyżce. Carolina zwraca uwagę, że zastąpienie masła lub twarogu makaronem byłoby zdrowszą opcją konsumpcyjną, o wyższej jakości odżywczej i mniejszej ilości konserwantów do przekąsek. Jednak ze względu na zawartość kalorii (1 szklanka to około 500 kcal), trzeba mieć świadomość, że przysmak należy spożywać w sposób zrównoważony iw małych dawkach.
„W małych ilościach (około 15 do 30 gramów, co odpowiada nawet 2 łyżkom stołowym dziennie), głównie na przedtrening oraz w połączeniu z bananami, np. Pasta może być włączona do diety osób chcących schudnąć lub przybrać na wadze Jeśli celem jest przybieranie na wadze, pasta może być dodana w większej ilości do tostów lub tapioki ”- wyjaśnił dietetyk.
