Czy słyszałeś o fioletowej kukurydzy? Pochodzący z Peru znany jest z tego, że działa jako naturalny przeciwutleniacz i przeciwzapalny, a nawet jest używany do przygotowywania koktajli i napojów przeciwdziałających procesom starzenia. Ciekawe, prawda?
Aby dowiedzieć się więcej o tym jedzeniu, przygotowaliśmy listę głównych zalet fioletowej kukurydzy. Chociaż tutaj, w Brazylii, ludzie są przyzwyczajeni do żółtej kukurydzy, jej ciemniejsza wersja jest również komercjalizowana i może być używana w różnych przepisach. Spójrz!
Purpurowa kukurydza jest źródłem antocyjanów, ważnych przeciwutleniaczy
Ogromną zaletą kukurydzy purpurowej jest wysoka zawartość antocyjanów - naturalnych pigmentów, które nadają purpurowy kolor i działają przeciwutleniająco, zwalczając działanie wolnych rodników. Z tego powodu ta żywność jest wskazana, aby zapobiegać chorobom, takim jak rak i choroba Alzheimera, a także bardzo dobrze działa na skórę, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się.
Działa przeciwzapalnie
Fioletowa kukurydza, dla tych, którzy nie wiedzą, działa również jako naturalny środek przeciwzapalny, wskazany w leczeniu problemów, takich jak zapalenie ścięgien, zapalenie stawów, a także stany zapalne układu pokarmowego czy nerek. Wiele osób zapomina, ale jedzenie jest doskonałym sprzymierzeńcem w walce z różnymi rodzajami chorób.
Stymuluje produkcję kolagenu
Oprócz tego, że jest źródłem przeciwutleniaczy (niezbędnych dla zdrowia skóry), fioletowa kukurydza dostarcza również aminokwasów (takich jak glicyna i prolina), które stymulują produkcję kolagenu. Oznacza to, że pomagają zachować elastyczność i jędrność skóry, paznokci, włosów, a nawet stawów.
Antocyjany pomagają obniżyć zły cholesterol
Czy wiesz, że naturalnie fioletowe pokarmy - takie jak kapusta, buraki i oczywiście kukurydza - są również świetne do kontrolowania poziomu cholesterolu? Dzieje się tak, ponieważ antocyjany (o czym warto pamiętać jest pigmentem odpowiedzialnym za fioletowawą barwę) przyczyniają się do obniżenia poziomu tłuszczu we krwi, a tym samym obniżają także LDL („zły” cholesterol).
Jak przygotować fioletową kukurydzę?
Istnieje kilka sposobów na wykorzystanie fioletowej kukurydzy w diecie! Oprócz spożywania go ugotowanego jako przekąska, można go dodawać do przepisów na risotto, sałatki, dania angelo, a nawet koktajle i pożywne soki. Można znaleźć np. Wersje sproszkowanej fioletowej kukurydzy, które są idealne do przyrządzania „odmładzających” napojów. A co powiesz na spróbowanie tego super smacznego i korzystnego peruwiańskiego jedzenia?
