Pomidory są składnikiem wielu receptur, szczególnie dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety i spożywają wiele sałatek. Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie niedogodności związane z koniecznością unikania pokarmów zawierających ten składnik z powodu alergii? Tak, chociaż rzadko zdarza się, że są ludzie, którzy nie mogą spożyć tego owocu lub czegokolwiek, co jest na nim zrobione z powodu kryzysów alergicznych.
Z myślą o tym i aby pomóc tym, którzy należą do tej wyselekcjonowanej grupy, która rozwinęła tego typu alergie, przygotowaliśmy specjalny artykuł wyjaśniający najczęstsze objawy problemu i co zrobić, aby zastąpić pomidory w żywności. Chodź to sprawdzić!
Alergia na pomidory może powodować zgagę, ból brzucha, a nawet wysypkę
Chociaż nie jest to bardzo powszechne, alergia na pomidory może dotknąć niektórych ludzi. Jednym z objawów jest ból brzucha i nieprzyjemne uczucie zgagi przy każdym spożyciu owocu, ale kryzys alergiczny może objawiać się także fizycznym - np. Swędzeniem i wysypką - gdyż należy on do grupy alergie kontaktowe (znane również jako „typ 1”).
Zdaniem uczonych za rozwój problemu odpowiadają czynniki genetyczne. Powodem może być to, że organizm myli alergen pomidora - czyli substancję wywołującą nadwrażliwość - z zewnętrznym wrogiem, z którym należy walczyć za wszelką cenę.
Potrawy o kolorach od żółtego do czerwonego mogą zastąpić pomidory
Jedną z największych zalet pomidorów jest obecność likopenu, czerwonego pigmentu (karotenoidu), który działa jako przeciwutleniacz, zwalczając komórki rakowe w organizmie. Jednak tak samo jak żywność o najwyższym stężeniu tej substancji, alergicy mogą postawić na inne opcje, aby nie przegapić tej korzyści.
Ponieważ jest to karotenoid - substancja chemiczna odpowiedzialna za nadanie odcienia od żółtego do czerwonego - wskazówką jest spożywanie żywności, która ma te kolory. Marchew, na przykład w kolorze pomarańczowym, jest również źródłem tego przeciwutleniacza obecnego w pomidorach, podobnie jak w przypadku czerwonej papryki, papai, mango, dyni i innych składników, które przechodzą między tymi odcieniami.
Witaminę C z pomidorów można znaleźć w wielu owocach
Oprócz likopenu pomidory są również bogate w witaminę C.Dlatego, aby nie stracić z tego owocu składników odżywczych, alergicy powinni uzupełniać dietę w pokarmy zawierające tę substancję, która pomaga w transporcie żelaza, a także pomaga w walce z niedokrwistość poprzez wzmocnienie układu odpornościowego. Do najbogatszych w tę odżywkę należą różne owoce - takie jak pomarańcza, cytryna, truskawka i ananas - oraz zielone warzywa liściaste - takie jak brokuły, szpinak, kapusta i kapusta.
