Aby wykorzystać wszystkie składniki odżywcze, które ma do zaoferowania żywność, ważne jest, aby spożywać nie tylko miazgę, ale także jej łupiny i nasiona. W wielu przypadkach skórka jest największym źródłem witamin i minerałów w pożywieniu. Dlatego ważne jest, aby postarać się go nie wyrzucić! Aby zainspirować Cię do spożywania większej ilości jedzenia w skorupkach, wymieniliśmy 7 z nich, które nie tylko mogą, ale powinny być spożywane w całości. Sprawdzić!
1. Skórki ziemniaków są źródłem ważnych błonnika i minerałów
Ziemniak to ten rodzaj żywności, który i tak jest skuteczny, prawda? Można go gotować, smażyć, grillować, dusić ... Istnieje wiele opcji na pyszne przepisy i potrawy! Jednak w większości przypadków ludzie mają tendencję do usuwania skórki i spożywania tylko jej miazgi.
Aby jednak lepiej czerpać korzyści z pożywienia, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie wszystkich części ziemniaka - w szczególności skórka jest źródłem błonnika, niezbędnych dla zdrowia minerałów, takich jak fosfor, potas i cynk. Warto wspomnieć, że istnieją różne rodzaje ziemniaków: angielskie, słodkie, baroa, yacon i tak dalej. Najlepsze jest to, że wszystkie mogą zostać skonsumowane w całości.
2. Spożywana ze skórką marchew dostarcza większej ilości beta-karotenu
Przygotowując przepisy z marchewką (sałatki, buliony, a nawet ciasta), najlepiej nie wyrzucać skórki jedzenia. W końcu to ważne źródło beta-karotenu - przeciwutleniacza, który można przekształcić w witaminę A i który zwalcza działanie wolnych rodników. Marchew można gotować ze skórką i używać do przygotowywania różnych potraw. Oto wskazówka!
3. Źródło likopenu, pomidor ze skórką, jest świetny w profilaktyce raka
Podczas gotowania niektórzy ludzie mają zwyczaj usuwania nasion i skórki pomidora. Nie jest to jednak zbyt mądry nawyk, biorąc pod uwagę, że skórka owocu jest jednym z głównych źródeł likopenu - przeciwutleniacza, o którym wiadomo, że pomaga zapobiegać nowotworom (zwłaszcza prostaty). Dodatkowo w skórce skoncentrowane są włókna pokarmu, a ten składnik odżywczy jest ważny dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
4. Możesz przygotować różne przepisy ze skórką cukinii
Czy próbowałeś pieczonej cukinii (lub smażonej w airfryer) z solą i pieprzem? Aby przygotować ten przepis, wystarczy pokroić warzywo w cienkie plasterki, doprawić i wstawić do piekarnika. Sekret nie polega jednak na usuwaniu skórki - w końcu ta część ma duże stężenie błonnika i witamin. Dobrą rzeczą jest to, że istnieje kilka przepisów, które można przygotować ze skórką cukinii - makaron, sosy, risotto, makaron i tak dalej.
5. Skórkę jabłkową można spożywać na świeżo, używaną do przygotowania ciast, galaretek i innych słodyczy
Są osoby, które mają już zwyczaj jedzenia jabłka ze skórką - jednak niektórzy nadal upierają się przy usuwaniu tej części owocu podczas jedzenia i przygotowywania słodyczy. Jednak aby być źródłem błonnika i przeciwutleniaczy, niezbędna jest skórka jabłka. Nasza rada to również do przygotowania sałatek owocowych, ciast, galaretek i innych słodyczy.
6. Bakłażan z gotowaną skórką jest ważnym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy
Wielu i nie wiem, ale skórka z bakłażana jest jedną z najbardziej korzystnych, jakie istnieją: jest bogata w witaminy A, C z grupy B i minerały, takie jak wapń, potas i cynk, oprócz antyoksydantów antocyjanów (świetne do zwalczania wolne rodniki).
Ale strzeż się! Ważne jest, aby spożywać właśnie ugotowaną skórkę bakłażana. Surowy może być toksyczny dla organizmu, ponieważ zawiera solaninę (rodzaj naturalnej toksyny z owoców). Ale po ugotowaniu możesz mieć pewność, że toksyna została wyeliminowana! Możesz przygotować smażone, faszerowane, panierowane przepisy na bakłażany i tak dalej.
7. Skórka kiwi ma dużo większe stężenie przeciwutleniaczy
Kiwi to kolejny owoc, który zawsze należy jeść ze skórką. W końcu ta część pożywienia ma trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż miazga. Dlatego przygotowując soki, sałatki owocowe i inne przepisy na kiwi, pamiętaj, aby nie wyrzucać skórki. Oto wskazówka!
