Ci, którzy wciąż uczą się, jak przygotowywać zdrowsze przepisy, mogą zacząć natrafiać na składniki, których nigdy wcześniej nie jedli. A wśród najbardziej różnorodnych warzyw mamy maniok i maniok. Błędem jest myślenie, że te dwa są tym samym gatunkiem, który jest po prostu nazywany na różne sposoby, lub że można zastąpić jeden drugim i oczekiwać tego samego rezultatu. Dowiedz się więcej o cechach każdego z nich:
Maniok jest bardzo wszechstronny
Maniok, znany również w niektórych miejscach jako maniok lub maniok, jest pożywieniem obecnym w naszym jedzeniu od czasu przybycia Portugalczyków do Brazylii. Chociaż korzeń spożywany jest w świeżej postaci, wykorzystywany jest również np. Do przyrządzania frytek i mąki, co pozwala mu stać się alternatywą dla tych, którzy nie mogą spożywać żywności z dodatkiem glutenu. Ale oprócz tego, że jest wszechstronny, jest również bogaty w składniki odżywcze, a jego spożycie jest bardzo korzystne dla naszego organizmu.
Korzeń jest bogaty w błonnik
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć o manioku, jest to, że jest bogaty w błonnik. Oznacza to, że pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego, umożliwiając regulację jelit i unikając problemów takich jak biegunka i zaparcia. Błonnik jest również dobrym sprzymierzeńcem dla każdego, kto chce schudnąć. I to nie tylko dlatego, że opróżniają organizm, ale także dlatego, że dają uczucie sytości. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby żywność, w której są obecne w dużych ilościach, wywoływała przymus u tych, którzy je spożywają.
Maniok chroni organizm przed różnymi chorobami
Maniok, źródło wapnia, jest świetnym sprzymierzeńcem dla tych, którzy mają osteoporozę lub chcą jej uniknąć, ponieważ minerał wzmacnia zęby i kości. Ponadto korzeń uodparnia układ odpornościowy, co zapobiega pojawianiu się różnego rodzaju chorób i przedwczesnemu starzeniu. Jego spożycie zmniejsza również objawy PMS, a nawet ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Mandioquinha i baroa są takie same
Chociaż mandioquinha jest również korzeniem, jest to zupełnie inny gatunek. Czy kiedykolwiek słyszałeś o pasternaku? A żółte marchewki? Więc wiedz, że te trzy potrawy są takie same! Duża różnica polega na tym, że każda część kraju nazywa to inną nazwą. Wiedząc o tym, już widzisz, że nie da się zastąpić ziemniaków czy marchwi maniakiem i odwrotnie, prawda? Ale chociaż są różne, ilość korzyści jest równie duża.
Jedzenie jest bogate w witaminy i minerały
Maniok może - i powinien - być dodawany do naszej codziennej diety, ponieważ zawiera świetne połączenie witamin i minerałów. Zawiera między innymi duże ilości witaminy A, która pomaga we wzmocnieniu skóry i włosów oraz poprawie wzroku. C poprawia wchłanianie żelaza przez organizm, oprócz działania przeciwutleniającego. W rzeczywistości witamina E również zawiera te środki, które oprócz wzmacniania układu odpornościowego, zwalczają także nadmiar wolnych rodników w naszym organizmie, które mogą utleniać komórki. Kiedy to nastąpi, konsekwencje wahają się od przedwczesnego starzenia się do wystąpienia niektórych chorób, takich jak rak. Dlatego spożywanie mandioquinhy pozwala uniknąć wszystkich tych problemów.
Korzeń również zawiera duże ilości wapnia, podobnie jak maniok, ale w tym przypadku jest również bogaty w magnez. To z kolei pomaga w transporcie energii do naszego organizmu, działa w syntezie białek, a także chroni przed chorobami układu krążenia.
Maniok czy maniok: co jest lepsze?
Zarówno maniok, jak i maniok są świetne dla zdrowia, zwłaszcza jeśli są ekologiczne. Ponieważ mają różne smaki i wartości odżywcze, idealnym rozwiązaniem jest zróżnicowane uwzględnienie ich w diecie. Ogólnie rzecz biorąc, dobrze jest tylko zauważyć, że maniok jest bardziej węglowodanowy i bardziej kaloryczny, podczas gdy maniok jest bardziej białkowy i włóknisty. Jednocześnie w stosunku do dwóch ostatnich składników różnica nie jest tak duża, co oznacza, że nie trzeba rezygnować z jedzenia jednego kosztem drugiego.
