Wiedza o tym, jak obchodzić się z jedzeniem, jest niezbędna w naszej diecie. Warzywa w puszce są nie tylko świetnym sposobem na dłuższe przechowywanie warzyw, ale także świetnym prezentem dla zapracowanych przyjaciół. Różnorodność jest ogromna, jak na oliwki, kukurydzę, groszek, pikle, serca palmy, pomidory, cukinię i marchewkę.
W rzeczywistości każde warzywo można wykorzystać w przetworach, na przykład na dobrą sałatkę. Proces nie jest wcale skomplikowany, wystarczy wykazać się kreatywnością. Ciekawostką przy przygotowywaniu puszki jest użycie kilku warzyw w jednym, dzięki czemu garnek będzie bardziej kolorowy i smaczny.
Krok po kroku na pyszne przetwory warzywne!
1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie warzyw. W tej sytuacji idealne jest, aby pozostawały przy zębie, to znaczy były ugotowane i nadal twarde. To sprawia, że warzywa te są smaczniejsze w momencie spożycia, a także powoduje, że tracą mniej składników odżywczych.
2. W zależności od użytych warzyw rodzaje kawałków muszą być różne. Na przykład cebulę należy pokroić w plasterki przed umyciem i moczyć przez około 10 minut w wodzie. Strąki i marchewki mogą mieć różne kawałki, według uznania. W przypadku ogórków dobrze jest wyrzucić dwie końcówki przed ich dobrym umyciem.
3. Warzywa układając w garnku, jeszcze przed dodaniem przypraw, dobrze jest rozdzielić je warstwami. Dzięki temu garnek będzie bardziej wyrafinowany, a cała puszka będzie piękniejsza i bardziej apetyczna.
4. Dobrą wskazówką przed dodaniem oliwy i octu do konserw jest zrobienie małej mieszanki, aby jeszcze lepiej smakowała. Zagotuj ocet, oliwę i oregano. Po wymieszaniu tego wszystkiego wystarczy tylko polać warzywa, aż zostaną całkowicie zanurzone.
5. Na koniec pozwól mu smakować przez co najmniej 24 godziny przed spożyciem!
Według dietetyka Anete Mecenas, koordynatora Nutrition Space Anete Mecenas, domowe przetwory mają tę zaletę, że zawierają mniej sodu niż produkty przemysłowe, a także mogą mieć większą wartość odżywczą. Dietetyk, specjalista od żywności funkcjonalnej, odżywiania sportowego i nutrigenomiki również podkreśla, że ważne jest, aby zawsze dążyć do równowagi żywieniowej, spożywając wszystko z umiarem. „Po otwarciu puszki szklankę należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 tygodni. Staram się bardzo dbać o higienę. Zawsze myj ręce przed przygotowaniem jedzenia” - mówi Anete.
Warzywa w puszkach mogą wytrzymać od 5 do 6 miesięcy poza lodówką, przy całkowicie zamkniętej szklance.
