Masło to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów mlecznych, ponieważ można go wykorzystać w różnych przepisach - do przygotowania ciast, pasztetów, różnych makaronów, do grillowania mięs, kurczaków, ryb i oczywiście świętego chleba każdego ranka. Ale wielu ludzi nie wie, że istnieją różne rodzaje masła, o różnych właściwościach i sposobach przygotowania. Sprawdzić!
Masło Baratte (lub ekstra drobne) ma inny smak
Pochodzące z północno-zachodniej Francji (niedaleko miasta Nantes) masło baratte jest jednym z najsmaczniejszych. Jest wytwarzany w drewnianym mikserze (baratte) i dlatego ma inny smak. Ten rodzaj masła jest zwykle przygotowywany z surowego mleka - czyli niepasteryzowanego (nie przechodzi przez proces ogrzewania i chłodzenia). Ponadto proces produkcji tego masła jest na ogół rzemieślniczy.
Ghee (lub masło klarowane) jest uważane za pożywne jedzenie
Jeśli znasz kuchnię indyjską, być może słyszałeś o ghee (lub masle klarowanym). Można go określić jako rodzaj oczyszczonego oleju, ponieważ nie zawiera toksyn z tłuszczu mlecznego. W przeciwieństwie do margaryn i zwykłych masła, ta żywność jest znana z tego, że wspomaga trawienie, jest pożywna, działa jako przeciwutleniacz i jest bogata w witaminę A. Ponadto masło to jest uważane za pożywienie - szczególnie dla sportowców - ponieważ zapewnia energię do ćwiczeń ćwiczenia, a także zwiększa wytrzymałość mięśni. Ciekawe, prawda?
Masło niesolone jest jednym z najpopularniejszych rodzajów
Masło niesolone jest prawdopodobnie najpopularniejsze i sprzedawane na całym świecie. Jest szeroko stosowany w przygotowywaniu przepisów, w tym ciast i ciast. Ponadto jego metoda produkcji jest dość prosta: jest wykonana z pasteryzowanej śmietany lub kwaśnej śmietany. Ponieważ nie zawiera dodatku soli, jest zdrowszą opcją do przygotowywania potraw, a nawet do codziennego użytku.
Masło solne zawiera dużo konserwantów i dlatego nie jest tak korzystne
Masło solone ma taki sam proces przygotowania jak masło niesolone - zwykle jest wytwarzane z pasteryzowanej śmietany lub śmietany. Jedyną różnicą jest to, że pod koniec produkcji otrzymuje dodatek sodu. Sól działa nawet jako środek konserwujący, a jej nadmiar jest bardzo szkodliwy dla zdrowia. W takim przypadku idealnym rozwiązaniem jest użycie masła o mniejszej zawartości sodu.
Zakwaszone (lub sfermentowane) masło ma lekko ostry smak
Czy wiesz, że istnieje bardziej pikantny rodzaj masła? Masło zakwaszone (lub sfermentowane) jest stworzone specjalnie dla tych, którzy lubią bardziej intensywny smak. Zakwaszone masło jest dodatkiem kultur bakteryjnych i ma wyższą zawartość tłuszczu.
Istnieją różne wersje masła wegańskiego
Wiele osób nie wie, ale są też wersje wegańskich maseł. Jednak zamiast być zrobione z mleka, są przygotowywane z innych składników. Na przykład przepis na masło z awokado jest jednym z najsmaczniejszych - do smaku składa się tylko z owoców, soli, soku z cytryny i przypraw. Po prostu ubij wszystko w blenderze, aby było gotowe. Istnieją również masła kukurydziane, kokosowe, marchewkowe i kasztanowe, które są wytwarzane z olejów roślinnych (np. Kokosowego), drobnych ziół i innych składników.
