Uzdrów umysł uleczy ciało. Podążając za obecną potrzebą społeczeństwa, aby zrównoważyć pośpiech dnia codziennego lepszą jakością życia, metoda żywienia zyskuje coraz większą sławę i naśladowców na świecie: żywienie funkcjonalne. W sposób dynamiczny, koncepcja leczenia różni się od stosowanych tradycyjnych linii, aby podchodzić i zapobiegać, w sposób „bardziej humanitarny” - zorientowany na każdą osobę - złożonym przewlekłym dysfunkcjom, które powodują szkody dla zdrowia.
Stworzone w 1990 roku przez lekarza Jeffreya Blanda, twórcę Instytutu Medycyny Funkcjonalnej (IMF) w USA, odżywianie funkcjonalne polega na interakcji między wszystkimi układami organizmu, w tym związkami istniejącymi między funkcjonowaniem fizycznym a aspektami psychologicznymi, poprzez: specyficzne spojrzenie na każdą osobę, często motywowane nieodpowiednią jakością naszego pożywienia, jakością powietrza, którym oddychamy, wody, którą pijemy, siedzącym trybem życia i zmianami emocjonalnymi, przez które przechodzimy, zwłaszcza depresją.
„W porównaniu z tradycyjnym odżywianiem metoda funkcjonalna jest nieco inną metodą, ponieważ działa z indywidualnością biochemiczną i wpływem pokarmu na każdy organizm, będąc bardziej kompleksową niż tylko ustalanie planów żywieniowych na podstawie liczenia kalorii. Prowadzenie żywienia przyniosło jeszcze bardziej pozytywne skutki zdrowotne, ponieważ wpływa na poprawę całego organizmu ”, powiedziała dietetyk Caroline Codonho, specjalizująca się w obszarze funkcjonalnym, wyjaśniając procedury leczenia w ramach diety.
„Propozycja reedukacji żywności funkcjonalnej opiera się na diecie przeciwzapalnej. W stanach zapalnych mamy trudności z odchudzaniem, jelito nie pracuje, pojawia się cellulit, podnosi poziom cholesterolu, nasila stres i tak dalej, globalna nierównowaga!” - podkreślił dietetyk.
W Brazylii - pomimo tego, że w Brazylii był stosunkowo nowy, pojawił się w 2003 r. Z pierwszymi programami dla absolwentów, odżywianie funkcjonalne wkrótce zostało uznane za jedną z głównych opcji dla profesjonalistów w tym regionie, do tego stopnia, że kraj ten ma dziś największy projekt na świecie szkolenie specjalistów w tej dziedzinie. Na szkoleniach jest już ponad 3 tysiące dietetyków podyplomowych i wielu innych.
Funkcjonalne żywienie kliniczne opiera się na pięciu podstawowych zasadach:
1) Indywidualność biochemiczna: Duża część ekspresji naszych genów zależy od środowiska, dlatego żywienie funkcjonalne ma na celu „modulację” interakcji każdej genetyki, pożywienia i elementów środowiska (toksyny, zanieczyszczenia, stres psychiczny, aktywność fizyczna) nasze geny, hamując te związane z chorobą, aby podnieść te związane ze zdrowiem.
2) Leczenie skoncentrowane na pacjencie: Metoda jest skierowana do pacjenta, a nie do choroby, w przeciwieństwie do tradycyjnej medycyny. Ważniejsze jest, aby wiedzieć, który pacjent ma chorobę, niż wiedzieć, jaką chorobę ma. Jednostka jest traktowana jako całość, zbiór systemów, które są ze sobą powiązane i na które wpływają czynniki środowiskowe, emocjonalne, dietetyczne, patologiczne, zażywanie leków, styl życia i aktywność fizyczna.
3) Równowaga żywieniowa i biodostępność składników odżywczych: ważne jest, aby oferować składniki odżywcze w odpowiednich ilościach i w równowadze ze wszystkimi innymi, tak aby optymalizować ich wchłanianie i wykorzystanie przez komórki.
4) Współzależności z czynnikami fizjologicznymi: wszystkie funkcje naszego ciała są ze sobą powiązane.Sieć żywienia funkcjonalnego uwzględnia wzajemne powiązania wszystkich wewnętrznych procesów biochemicznych w taki sposób, że oddziałuje na inne, generując zaburzenia obejmujące różne systemy, korygując przyczynę, a nie tylko ogólne objawy.
5) Zdrowie jako pozytywna witalność: Zdrowie to nie tylko brak choroby, ale wynik kilku związków między systemami organicznymi, dlatego analizowane są fizyczne, psychiczne i emocjonalne oznaki i objawy, które mogą być przyczyną przedstawionych problemów. .
