Jabuticaba to jeden z najbardziej znanych i obfitych owoców w Brazylii. Posiadacz niesamowitych właściwości - takich jak naturalne środki przeciwzapalne, witaminy C i E oraz minerały takie jak wapń, żelazo i fosfor - owoc o okrągłym kształcie i ciemnofioletowej barwie wykorzystywany jest w kilku produktach kuchni brazylijskiej. Jednym z najbardziej znanych jest słynny sok jabuticaba - wytwarzany wyłącznie z owoców i łączący w sobie wszystkie jego właściwości.
Należący do grupy jagód j abuticaba jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać chorobom organizmu
Podobnie jak cała rodzina „czerwonych jagód” (czerwone owoce, takie jak truskawki, jagody, borówka, żurawina i malina), jabuticaba jest bogata w antocyjany, pigment odpowiedzialny za zabarwienie owoców (a także innych fitoskładników), który działa jako przeciwutleniacz w ciele. Substancja ta jest w stanie zapobiegać chorobom zwyrodnieniowym organizmu, takim jak choroba Alzheimera, rak okrężnicy i inne rodzaje nowotworów. Aby dodać te i inne korzyści, po prostu przygotuj piękny sok jabuticaba, aby cieszyć się wszystkimi składnikami odżywczymi owocu!
Jak zrobić sok Jabuticaba?
Choć może się to wydawać intuicyjne, sok Jabuticaba zwykle nie jest wytwarzany w blenderze. Najbardziej tradycyjnym sposobem przygotowywania potraw jest umieszczenie jagód w dużym garnku z wrzącą wodą, aby w naturalny sposób wydobyć ich właściwości. Aby lepiej zrozumieć, spójrz na krok po kroku!
Składniki
- 500-700 g jabuticaba
- 1 litr i 1/2 przefiltrowanej wody
- brązowy cukier do smaku (lub 2-3 łyżki miodu)
Najpierw dobrze umyj jabuticabę pod bieżącą wodą i zagotuj przefiltrowaną wodę w dużym rondlu. Gdy zacznie bulgotać, dodaj jagody i ciągle mieszaj drewnianą łyżką. Stopniowo skórka jabuticaba otwiera się i pozostawia wodę o fioletowym kolorze, która stanie się sokiem owocowym. Gotować około 3-5 minut i wyjąć jabuticabas + sok chochlą, przecedzając całą zawartość w słoiku.
Do słodzenia soku można wybrać brązowy cukier lub zastąpić go kilkoma łyżkami miodu - który oprócz tego, że jest naturalnie słodki, ma również właściwości odżywcze, takie jak wapń, potas oraz witaminy A, B i C. W zasadzie nie ma co rzucać szczątki jabuticaba na zewnątrz, widzisz? Możesz ich użyć do przygotowania dżemów, dżemów i innych pysznych słodkich przepisów, które są bardzo proste w wykonaniu!
