Czy frytownica powietrzna jest zdrowa? Sprawdź, czy warto gotować na frytownicy elektrycznej

Znane jako frytkownica powietrzna, frytownice elektryczne (lub „frytkownica powietrzna” w dosłownym tłumaczeniu) są dla wielu synonimami zdrowia i praktyczności. Wszakże używają mechanizmu zdolnego do „smażenia” jedzenia bez kropli oleju, tylko w powietrzu. Aby lepiej to zrozumieć, działa mniej więcej tak, jak urządzenia do grilla, piekarnika i grilla elektrycznego. Tylko w przypadku frytownic współpracuje z bardzo szybkimi śmigłami, aby gorące powietrze krążyło po całym urządzeniu. Ale czy naprawdę warto gotować z tego typu mechanizmem? Przeczytaj artykuł, aby dowiedzieć się więcej!

Bez oleju frytownica powietrzna zmniejsza zawartość kalorii w żywności

To jedna z głównych - i najbardziej znanych - zalet frytkownicy elektrycznej. Nie używając żadnego rodzaju tłuszczu (z wyjątkiem przypadków, w których celem użycia oliwy lub oliwy jest nadanie potrawom podobnego wyglądu do smażenia w tłuszczu), frytownica powietrzna znacznie zmniejsza kaloryczność żywności. W ten sposób pomaga również w utracie wagi i kontroli poziomu cholesterolu we krwi.

Ze względu na wysokie temperatury frytkownica elektryczna nie zachowuje wartości odżywczych potraw

Gotowanie żywności we frytownicy powietrznej nie jest najlepszym sposobem na zachowanie i zachowanie składników odżywczych żywności. Dzieje się tak, ponieważ im wyższa temperatura (powyżej 100 ° C), tym większa utrata witamin i minerałów. A frytkownica elektryczna, w zależności od harmonogramu, może osiągnąć temperaturę nawet 300 ° C, co powoduje utratę znacznej części wartości odżywczych żywności. Pamiętaj, że dotyczy to również innych form gotowania, ok?

Przegrzana żywność we frytownicy powietrznej może wytworzyć złowrogą substancję znaną jako akrylamid

Wysokie temperatury frytownicy powietrznej mogą być również szkodliwe dla zdrowia z powodu substancji chemicznej zwanej akrylamidem. Powstaje w wyniku przegrzania potraw podczas przygotowywania - zwłaszcza tych bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, maniok i inne korzenie - substancja jest szkodliwa dla organizmu człowieka. W niektórych przypadkach rozwijają się komórki rakowe.

Aby temu zapobiec, najbezpieczniejszą metodą jest gotowanie potraw przez krótki czas w niskich temperaturach. Dlatego zaleca się unikanie ustawiania frytownicy elektrycznej na bardzo wysoką temperaturę przed przygotowaniem jedzenia. W ten sposób zapobiegasz przegrzaniu.