Produkt polecany
Organiczne masło z kapusty Taeq
Wśród warzyw, które najczęściej znajdujemy na codziennych targach i w supermarketach, jarmuż jest jednym z najbardziej poszukiwanych i spożywanych. Bardzo wszechstronny i stosowany na wiele różnych sposobów w żywności, ma również silne składniki odżywcze dla naszego zdrowia, dlatego zawsze powinien być częścią diety. Ale czy wśród różnych rodzajów i kolorów wiesz, jak odróżnić kapustę? Jeśli nadal masz wątpliwości, zobacz, kto jest kim na świecie tego wyjątkowego składnika.
Brukselka, masło, galicyjskie, zielone czy fioletowe, to nie ma znaczenia. Kapusta to roślinne źródło niezbędnych dla naszego dobrego samopoczucia witamin i minerałów. Wśród nich możemy podkreślić obecność żelaza, substancji odpowiedzialnej za walkę z anemią, wapnia, ważnego dla utrzymania zdrowych kości, zębów i mięśni, oprócz witamin A, B i C kompleksów, które dodają energii i równoważą funkcje organizmu . Według dietetyka Danieli Chein wszystkie rodzaje mają wysoką wartość odżywczą i nadają się do spożycia:
„Czy to jarmuż, brukselka, galega, chrzan czy jakikolwiek inny, jarmuż jest bogaty w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze, które pomagają regulować ciśnienie krwi, wzmacniają układ odpornościowy i wspomagają trawienie”, wyjaśnia dietetyk.
Jakie są rodzaje kapusty? Zobacz sześć najsłynniejszych kapust i odkryj ich zalety
1 - Masło jarmużowe: najpopularniejsze wśród zatoczek, masło można łatwo znaleźć w każdym produkcie. Liście są gładkie, duże i lekko pofalowane, o bardzo ciemnym odcieniu zieleni. Jego zalety to wysoka zdolność przeciwutleniająca, pomagająca zwalczać działanie wolnych rodników w organizmie i chroniąc go przed chorobami.
2 - Brukselka: Dzięki bardziej zaokrąglonemu kształtowi, podobnemu do kapusty, ta kapusta ma mniejszy rozmiar w porównaniu do kapusty maślanej. Jej kolor jest również jaśniejszy, a smak trochę bardziej gorzki. Odpowiedzialny za ten aromat sulforafan jest substancją antyoksydacyjną o właściwościach przeciwnowotworowych, zdolną do poprawy odporności i zapobiegania chorobom.
3 - Jarmuż: z wydłużoną łodygą, szerszymi i mocniejszymi liśćmi, jarmuż jest łatwiejszy do zidentyfikowania, podobnie jak jarmuż. Jego zalety to duża ilość witaminy C, niezbędnej do wzmocnienia układu odpornościowego oraz obecność kwasu foliowego, witaminy B9, idealnego składnika odżywczego dla kobiet, które chcą zajść w ciążę lub są w pierwszych miesiącach ciąży.
4 - Kapuściane Serce Wołu: Nazywa się je tak ze względu na duże liście, które mają kształt serca. Składniki odżywcze zawarte w tym pożywieniu obejmują błonnik pokarmowy, który ułatwia pasaż jelitowy i zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak na przykład zawał serca, udar i nadciśnienie.
5 - Kalarepa : kalarepa, charakteryzująca się spuchniętą łodygą, jest również łatwa do zidentyfikowania. Mając bardzo mało kalorii, to warzywo jest idealne dla tych, którzy chcą zredukować środki w naturalny i skuteczny sposób. Ponadto ma wysoki poziom witaminy A, ważnej substancji poprawiającej zdrowie oczu.
6 - Purpurowa kapusta: Jak sama nazwa wskazuje, fioletowa kapusta ma fioletowe liście i można ją łatwo pomylić z czerwoną kapustą. Jego właściwości odżywcze zawierają minerały, takie jak wapń i żelazo, oprócz witamin A, C, E i K. Jest skuteczny w zapobieganiu zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej, a także wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy dzięki właściwościom przeciwutleniającym.
Pełne wykorzystanie żywności: ważne jest, aby zjeść całą kapustę
Wszystkie rodzaje kapusty można i należy spożywać w całości. Łodyga, liście i łodygi zawierają ważne dla zdrowia składniki odżywcze, niezbędne do naturalnej i zbilansowanej diety. Aby to zrobić, po prostu dobrze zdezynfekuj składniki, trzymaj je w czystym środowisku. Zamrażanie warzyw w lodówce może być świetną opcją, jeśli nie zamierzasz ich od razu zjeść.
Czy kalafior też jest rodzajem kapusty? Dowiedz się, jakie są zalety tego jedzenia!
Kalafior z tej samej rodziny kapustowatych należy również do „grupy kapustowatych”, będąc niezwykle korzystnym dla naszego zdrowia. Jej kwiaty przypominają małe, białe drzewka, które można jeść w postaci sałatek, sufletów lub po prostu gotować na parze. Wśród składników odżywczych znajduje się sulforafan, obecny również w brukselce, a także wysoka zawartość witaminy C, niezbędnej dla odporności.
Ponadto kalafior jest bogaty w witaminę K, substancję odżywczą, która pomaga wzmocnić kości, korzystnie wpływa na wzrost i rozwój dzieci oraz zapobiega osteoporozie w starszym wieku.
