Produkt polecany
Jaja ekologiczne Taeq 6 sztuk
Pomimo pełnienia „tylko” określonej funkcji, jod jest mikroelementem, który wykonuje niezbędną dla organizmu pracę: syntezę hormonów tarczycy. Oznacza to, że ten minerał, znajdujący się w glebie i w różnych proporcjach, wspomaga tarczycę, znajdującą się w szyi, przed pierścieniami tchawicy, między jabłkiem Adama a nasadą szyi i waży od 15 do 25 gramów u osoby dorosłej. Odpowiada za produkcję hormonów podstawowych dla równowagi organizmu i utrzymania zdrowego trybu życia.
Te z kolei pełnią dwie ważne role: działają we wzroście fizycznym i neurologicznym oraz w utrzymaniu prawidłowego przepływu energii (podstawowa przemiana materii, głównie w zakresie temperatury ciała), będąc niezbędnymi do pracy kilku narządów takich jak serce, wątroba , nerki i jajniki. Dr Cláudia Maranhoto, dietetyk z witryny centrovegetarian, podkreśla potrzebę włączenia jodu do diety.
„Jod to minerał, którego zapotrzebowanie jest zaniedbane do tego stopnia, że 46% naszych dzieci i 80% naszych kobiet w ciąży wykazuje niskie wartości. Jest to niezwykle ważny składnik odżywczy dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy, gruczołu zarządzającego produkcją hormonów fundamentalny dla organizmu, podobnie jak omega 3, jego niedobór ma poważne konsekwencje dla rozwoju intelektualnego dzieci, może powodować poważne upośledzenie umysłowe, opóźnienia rozwojowe, a dla dorosłych sytuacje takie jak depresja, problemy skórne, wypadanie włosów, bezpłodność itp. to tylko niektóre z konsekwencji - powiedział.
W Brazylii Ministerstwo Zdrowia wymaga jodowania soli, zapewniając warunki prawne, administracyjne i operacyjne dla systematycznego stosowania środka, we współpracy z Narodową Agencją Nadzoru Zdrowia - Anvisa - oraz z sektorem produkcji soli. Od czasu obowiązkowego dodania tej substancji do soli w latach pięćdziesiątych XX wieku agencja rządowa przeprowadziła cztery badania w celu oceny wpływu tej interwencji w kraju, ze znacznym zmniejszeniem częstości występowania przerostu wola tarczycy- (20,7 % w 1955 r .; 14,1% w 1974 r .; 1,3% w 1984 r .; 1,4% w 2000 r.).
Pożywienie - głównym źródłem pożywienia do pozyskiwania jodu są w szczególności produkty morskie, takie jak ryby, skorupiaki, glony oraz określone ilości mleka, jaj oraz warzyw i owoców, w zależności od gleby, na której są uprawiane lub od zwierząt karmionych paszą. który zawierał składnik odżywczy. W przypadku wegetarian i wegan ważne jest, aby spożywanie wodorostów stało się powszechną praktyką, z należytą starannością, aby uniknąć przejadania się.
„Ale oprócz tych czynników i myślę, że nadrzędne znaczenie ma dywersyfikacja żywności, tylko wtedy możemy próbować pozyskiwać jod z różnych pokarmów, ponieważ ich stężenia są tak zmienne, nawet w tej samej żywności, żebyśmy nie spożywali pożywienia. w nadmiarze, dzięki czemu gwarantujemy dostawę innych minerałów i witamin, które są również ważne w reakcjach metabolicznych hormonów tarczycy - podkreśla Cláudia.
Sześć produktów bogatych w jod
Wodorosty: są bardzo bogatym źródłem jodu i nadal oferują znaczne ilości selenu, niezbędnych składników odżywczych do produkcji hormonów przez tarczycę.
Ryby: Jod w wodzie morskiej wchłaniany przez żyjące w niej ryby jest niezbędnym mikroelementem dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Olej rybny: Podobnie jak wodorosty, olej rybny jest również bogaty w jod. Najlepsze opcje to łosoś, sardynki i tuńczyk. Składnik odżywczy można również znaleźć w opcjach warzywnych, takich jak chia i siemię lniane.
Mleko i produkty mleczne: Wapń, witamina D, witamina A i jod to główne składniki odżywcze mleka. Zalecana dzienna porcja to trzy porcje, którymi może być szklanka mleka rano, jogurt po południu i dwa plasterki białego sera na koniec dnia.
Żółtko jaja: ilość jodu obecnego w pożywieniu jest również ważna dla produkcji hormonów przez tarczycę. Ponadto żółtko zawiera karotenoidy (odpowiedzialne za żółto-pomarańczowy kolor), również ważne dla gruczołu.
Truskawki: jeden z niewielu owoców, który zawiera dużo jodu. Kubek truskawek zawiera 12,96 mcg jodu lub 8,6% zalecanego dziennego spożycia (Zasoby: opis i dostęp).
