Źródło błonnika, witamin B (zwłaszcza B9), C, E i K, ważnych minerałów, takich jak wapń i szereg białek, ciecierzyca to jedne z najbardziej odżywczych roślin strączkowych w naszej diecie! Dlatego nie można pominąć codziennego menu. Aby pomóc Ci w częstszym spożywaniu tego jedzenia, przygotowaliśmy 6 zdrowych przekąsek z ciecierzycy. Spójrz!
1. Mini burger z ciecierzycy
Jeśli nigdy nie próbowałeś przepisu na wegańskie hamburgery, to jest idealna okazja! Mini burgery z ciecierzycy - oprócz tego, że są bardzo pożywne - to świetna przekąska dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Lub nawet dla tych, którzy chcą urozmaicić menu, przygotowując nowe zdrowe przepisy!
Wystarczy namoczyć ciecierzycę na kilka godzin, rozgnieść w malakserze z cebulą i czosnkiem oraz dodać przyprawy i przyprawy. Następnie po prostu uformuj hamburgery, grilluj z odrobiną oliwy z oliwek i zrób smaczny sos jako dodatek.
Wskazówka: możesz też kupić gotowego burgera z ciecierzycy i oszczędzić pracy w kuchni! Po prostu grilluj i przygotuj sos.
2. Chrupiąca przekąska z ciecierzycy
Co powiesz na zamianę ciecierzycy w pyszną przekąskę do jedzenia bez poczucia winy podczas przerwy na posiłek? Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych na liście: wystarczy je piec w piekarniku przez około 35 minut (w temperaturze 200 ° C) z dużą ilością oleju, czarnego pieprzu, ostrej papryki, gałki muszkatołowej i innych przypraw. Twoje preferencje. Bardzo proste, prawda?
Kolejną dobrą propozycją jest używanie gotowych przekąsek! Na przykład Taeq oferuje pyszne przekąski z ciecierzycy o smaku pomidora i bazylii lub papryki cytrynowej. A najlepsze jest to, że ponieważ są pieczone w piekarniku, są również super chrupiące!
3. Kanapka z ciecierzycy
Przygotowanie naturalnej kanapki do spożycia po południu to zawsze dobry wybór! Ale co powiesz na urozmaicenie nadzienia pyszną pastą z ciecierzycy? Wystarczy ugotować ciecierzycę, a następnie rozgnieść razem z ząbkami czosnku, solą, sokiem z cytryny, oliwą, papryką i czarnym pieprzem, tworząc pastę. Gotową kanapkę wypełniasz, podajesz z chlebem arabskim lub nawet tostem. To jest pyszne.
4. Wafel z ciecierzycy
Ponieważ jest niezwykle bogaty w błonnik, wafel z ciecierzycy jest idealną przekąską do jedzenia, gdy jesteś głodny. Składa się z mąki pełnoziarnistej, mleka, jajek, soli, proszku do pieczenia i odrobiny oliwy z oliwek (oprócz głównego składnika: ciecierzycy). Aby przygotować, ugotuj ciecierzycę jak zwykle, a następnie zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Kiedy otrzymasz jednorodne ciasto, włóż je do gofrownicy i pozwól mu zarumienić się z obu stron.
5. Pieczony falafel
Czy słyszałeś o falafelu? To danie kuchni arabskiej bardzo podobne do ciasta fasolowego i acarajé! W rzeczywistości jest to kluska z ciecierzycy. Aby go przygotować, należy zrobić ciasto z ciecierzycy (w robocie) z dodatkiem niektórych składników i przypraw, takich jak pieprz syryjski, nasiona kolendry, kminek, pieprz czarny, papryka ostra, gałka muszkatołowa, cebula , czosnek, pietruszka i mięta. Następnie uformuj ręcznie pierogi i piecz w temperaturze 200 ° C na złoty kolor.
6. Bryłki ciecierzycy
Co powiesz na przygotowanie przepisu na wegetariańskie bryłki z ciecierzycy, komosy ryżowej, płatków owsianych i warzyw? Oprócz tego, że jest pysznym i pożywnym przepisem, jest również bardzo prosty w przygotowaniu: wystarczy wymieszać wszystkie składniki (w tym przyprawy i trochę marchwi, cebuli i czosnku), aż utworzy bardzo jednorodne ciasto, podzielić na równe porcje, aby modelować bryłki wstaw je do lodówki na 15 minut i na koniec grilluj z mżawką oliwy.