Jedną z misji gastronomii ukierunkowanych na zdrowie, oprócz korzyści odżywczych dla organizmu, jest kontrolowanie marnotrawstwa poprzez tworzenie zdrowych i naturalnych możliwości korzystania z tego, co najlepsze z każdego pożywienia. W związku z tym owoce zwracają szczególną uwagę na kuchnię, ponieważ okresy między dojrzewaniem a gniciem są bardzo bliskie. Zobacz najlepsze alternatywy wykorzystania tych jagód w praktyczny i smaczny sposób!
Pierwszym rozwiązaniem, które położy kres wszelkiej możliwości marnotrawstwa owoców, jest oczywiście zarządzanie przy zakupie. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilościami, oprócz wyboru opcji, które nie są tak dojrzałe i będą miały dłuższą trwałość. Potem trzeba uważać na życie tych owoców w domu, ponieważ wiele razy zapominamy o nich na drzewach owocowych i naturalnie się starzeją. Dietetyk Flaviane Farias podkreśla, jak ważne jest pełne czerpanie przyjemności z jedzenia, skórki, owoców i nasion oraz używanie zamrażarki jako pomocy w tych godzinach:
„Obieranie, siekanie i zamrażanie bardzo dojrzałych owoców do późniejszego spożycia jest najzdrowszą opcją. A dla tych, którzy uważają, że mogą stracić składniki odżywcze, naukowcy z Leatherhead Food Research i University of Chester w USA przeprowadzili 40 testów, aby zmierzyć poziom składników odżywczych w żywności, która była przechowywana w lodówce przez trzy dni, w porównaniu z zamrożonymi odpowiednikami. Znaleziono bardziej korzystne składniki odżywcze w zamrożonych próbkach, na przykład brokułów i jagód. W dwóch z trzech przypadków mrożone owoce i pakowane warzywa wyższy poziom przeciwutleniaczy, w tym polifenoli, antocyjanów, luteiny i beta-karotenu ”, wyjaśnia specjalista, przedstawiając poniżej wskazówki, jak cieszyć się jedzeniem.
5 sposobów na delektowanie się dojrzałymi owocami
1 - Soki: Jednym z najbardziej znanych sposobów wykorzystania dojrzałych owoców są soki, witaminy lub smothy. Większość owoców można zjeść i stworzyć pyszne przepisy. Po prostu użyj swojej kreatywności i dodaj składniki według własnych upodobań!
2 - Dżemy: czas na pyszny deser, który bardzo dobrze komponuje się na przykład z kawałkiem sera minas. Dżemy są łatwe w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne; Mango, truskawka, banan, ananas, papaja i brzoskwinia to dobre przykłady pysznych dżemów.
3 - Galaretka: według Flaviane, najłatwiejszy przepis na bardzo dojrzałe owoce. „Po prostu umyj, pokrój owoce, dodaj trochę cukru i włóż do piekarnika. Nie ma to jak domowy dżem, który towarzyszy mu w porze przekąski” - wyjaśnia.
4 - Sałatka owocowa: Czas zadowolić dzieci i przygotować jeden z najbardziej kolorowych deserów! Alternatywa jest bardzo pożywna i można dodać wszystkie owoce! Zwróć uwagę na czas spożycia, ponieważ owoce nie są tak świeże.
5 - Ciasta i ciasta: pyszne dojrzałe ciasto bananowe świetnie się sprawdzi jako popołudniowa przekąska lub nawet deser. Możesz wybrać tort na patelni lub tradycyjne ciasta.
