Każdy, kto ceni zdrowe odżywianie, wie, że konieczne jest spożywanie warzyw, owoców i warzyw, najlepiej ekologicznych, które nie zawierają pestycydów. Kiedy nadchodzi czas, aby wybrać jedzenie na targi lub targ, często kieruje się kolorem, aby wiedzieć, czy owoce nadają się do spożycia i czy warzywa są naprawdę świeże. A co z warzywami? Możesz wiedzieć, czy są dojrzałe, czy nie, zanim zaczniesz gotować, ale w tym celu musisz zdawać sobie sprawę z kilku sztuczek.
Okra: jeśli jej końcówka łatwo się łamie, oznacza to, że jest dojrzała
Być może widzieliście już okra bez napiwku na targach lub na rynku. To bardzo stara sztuczka pozwalająca wykryć, czy warzywo jest nadal zielone, czy nie. W końcu, jeśli spróbujesz zgiąć ten czubek palcem i łatwo się złamie, oznacza to, że okra jest już dojrzała. Ale pamiętaj: jeśli się zepsuł, zabierz go do domu i nie zostawiaj go tylko na targach, ponieważ prawdopodobnie nikt inny tego nie zrobi, bez względu na to, jak idealnie nadaje się do konsumpcji. Kolejną wskazówką jest dotknięcie warzywa, ponieważ jeśli czujesz nasiona, lepiej wybrać inne.
Bakłażan musi być twardy
Bakłażan to prawie osobny przypadek, ponieważ bardzo dojrzały może mieć gorzki smak, a zatem ogólnie nie jest przyjemny. Aby wiedzieć, czy jest w punkcie, ideałem jest dobrze go trzymać. Jeśli jego konsystencja jest twarda, jest to pierwszy znak, że nadaje się do spożycia. Upewnij się również, że Twój kolor jest purpurowy i nieskazitelny, ponieważ oznacza to, że możesz go zabrać do domu. Dodatkową wskazówką jest spojrzenie na liście, które znajdują się na krawędzi bakłażana. Jeśli są dobrze przylegające i zielone, nie ma wątpliwości, że warzywo można wykorzystać w następnym przepisie.
Brokuły muszą być bardzo zielone
W porządku, że istnieje więcej niż jeden rodzaj brokułów, ale sposób wyboru tego, który jest najlepszy do spożycia, jest taki sam. Zwiędłe kwiaty oznaczają, że są stare, prawda? To samo dotyczy brokułów! Jeśli jest bardziej miękki, to znak, że zaczął się psuć, a jeśli jest twardy, prawdopodobnie nadaje się do spożycia. W rzeczywistości sam kolor wskazuje, że jest dojrzały lub nie, ponieważ żółtych należy unikać, podczas gdy zielone pokazują, że warzywo jest w punkcie.
Najlepsze są małe i średnie marchewki
W przypadku marchwi należy przede wszystkim dobrze obserwować ich skórkę i unikać tych, które są mocno uszkodzone. Można podążać za czubkiem okry i spróbować go złamać, aby wiedzieć, czy jest on zwiędły, czy nie. Ale najlepszym sposobem na wybór tego warzywa jest po prostu przyjrzenie się jego kształtowi. Najlepsze są te o małej lub średniej wielkości, które raczej nie będą zbyt twarde - chociaż należy również unikać miękkich. Ponadto jej łodygi mogą być dobrym wskaźnikiem, że marchew nadaje się do spożycia, ponieważ im bardziej zielony, tym świeższy będzie korzeń.
Ziemniaki nie powinny mieć kiełków ani zielonych plam
Czy wiesz, kiedy ziemniak ma wyższą część, z której wychodzi pączek? Jeśli widziałeś takie warzywo, wiedz, że jest stare i dlatego nie nadaje się już do spożycia. Aby wybrać ideał, można podążać za wierzchołkiem marchwi, która również rośnie pod ziemią - chociaż to korzeń, a ziemniak bulwa - i szukać skórki bez siniaków. Zwróć także uwagę na kolorystykę, ponieważ jeśli ma zielone części, może to oznaczać, że smakuje bardziej gorzko. Bardzo ciemne plamy to kolejny czynnik, którego należy unikać.
Buraki muszą mieć gładką skórkę
Podobnie jak marchewki, buraki są korzeniami, więc wskazówki, których używasz do wyboru jednej, działają również dla drugiej. Przede wszystkim upewnij się, że nie ma siniaków, a jego skóra jest gładka. Nie powinna też być miękka, bo to oznacza, że zwiędła, a na górze nie ma wielu śladów, co pokazuje, że posunęła się za daleko i jest za twarda. Po raz kolejny idealnym rozwiązaniem jest wybór mniejszych lub średnich rozmiarów. W ten sposób masz pewność, że każdy przepis z tym składnikiem będzie pyszny.
Kalafior musi być biały i bez plam
Ciekawym szczegółem dotyczącym kalafiora jest to, że często jest sprzedawany z liśćmi, co jest świetne! Dzieje się tak, ponieważ im są bardziej ekologiczne, tym lepiej, oprócz tego, że mogą się nimi delektować w innych potrawach, unikając marnotrawstwa i czyniąc zakupy rynkowe jeszcze bardziej opłacalnymi. Jeśli chodzi o kwiaty, upewnij się, że nie są nakrapiane ani pożółkłe. Idealnie, kolor powinien być biały, a kalafior jako całość powinien być jędrny i ciężki.
