Produkt polecany
Ekologiczny batat Taeq 600g
Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie swoje życie bez ziemniaka? Niezależnie od tego, czy jest to smażone, gotowane, pieczone czy gotowane na parze, prawda jest taka, że mieliśmy z nim kontakt od dzieciństwa. Gdy dorastaliśmy, odkryliśmy, że istnieje więcej niż jeden rodzaj, a słodkie ziemniaki są jednymi z najbardziej znanych. Ale w końcu, czy możesz zastąpić jeden drugim, aby zróżnicować smaki? Cóż, jak każdy dobry organiczny produkt, jasne jest, że oba są bardzo korzystne dla naszego organizmu, ale to nie znaczy, że ich zalety są dokładnie takie same. Dowiedz się, czym się różnią i kto wychodzi na prowadzenie w tym sporze:
Angielski ziemniak jest bogaty w białko, błonnik, witaminy i minerały
Bardziej tradycyjny na brazylijskim stole, angielski ziemniak to taki, o którym wszyscy myślą, gdy ktoś wspomina słowo „ziemniak”. Chociaż jego smażona wersja stała się bardzo popularna dzięki fast foodom, jest najmniej wskazana dla osób poszukujących zdrowego stylu życia. Poza przypadkami, w których został przygotowany na parze, najlepiej jest go zostawić na boku, ponieważ olej użyty do jego przygotowania staje się szkodliwy po wystawieniu na działanie wysokich temperatur.
Podobnie jak inne rodzaje ziemniaków, angielski ziemniak jest bogaty w białko i rozpuszczalny błonnik, który nie tylko pomaga regulować pracę jelit, ale także zapewnia uczucie sytości, zapobiegając napadom objadania się. Ponadto jest świetnym antyoksydantem, co oznacza, że wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza wolne rodniki, które mogą prowadzić do przedwczesnego starzenia się oraz chorób przewlekłych, takich jak rak.
Inną zaletą ziemniaka jest to, że jest źródłem witamin oraz kompleksu C, E, K i B. Pierwsza pomoc w przyswajaniu żelaza przez organizm i podobnie jak E jest przeciwutleniaczem. Z kolei witamina K pomaga wiązać wapń w organizmie, zapobiega krwawieniom i ułatwia proces gojenia.
Ponadto jest bogaty w minerały cynk, potas, wapń, magnez i żelazo. Każdy z nich ma inną korzyść, ale generalnie można powiedzieć, że pomagają organizmowi lepiej funkcjonować i zapobiegają różnym chorobom, takim jak rak, osteoporoza, kamica nerkowa czy anemia, a także zapobiegają problemom z transmisją mięśni i nerwów.
Słodkie ziemniaki mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki angielskie
Czy trudno Ci pokonać zalety ziemniaka? Więc wiedz, że słodkie ziemniaki to potrafią! Dzieje się tak, ponieważ wszystkie wymienione wcześniej składniki odżywcze są również częścią jego najsłodszej wersji. Czy to oznacza, że nie ma znaczenia, czy jesz jedną, czy drugą? Nic takiego! Słodki ziemniak wychodzi na wierzch, ponieważ ma wyższą zawartość błonnika i niższy indeks glikemiczny.
Warto zauważyć, że gdy ten wskaźnik jest bardzo wysoki, następuje większe wydzielanie insuliny we krwi, aby utrzymać poziom glukozy w normalnych granicach. Dlatego przy stałym i zaostrzonym spożyciu pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym organizm może rozwinąć oporność na samą insulinę, która wywołuje cukrzycę. Dlatego ten ziemniak jest bardziej odpowiedni dla diabetyków niż jego bardziej tradycyjna wersja.
Ponadto w słodkich ziemniakach w większych ilościach pojawiają się również inne składniki odżywcze, takie jak potas i wapń, oprócz tego, że ten pokarm jest mniej kaloryczny - co wyjaśnia jego wysoką przyczepność przez osoby przestrzegające diety niskowęglowodanowej. Pamiętając, że ideałem nie jest po prostu rezygnacja z jednego ziemniaka na rzecz drugiego, tylko po to, aby wiedzieć, jak zrównoważyć spożycie dwóch, dając pierwszeństwo temu, który jest najbardziej korzystny dla naszego organizmu.
