Aby upewnić się, że żywność jest zakonserwowana i wolna od zanieczyszczeń, oprócz patrzenia tylko na datę przydatności do spożycia należy podjąć pewne środki ostrożności. Sposób ich uporządkowania w szufladach i półkach lodówki jest również ważnym kryterium ochrony żywności przed zanieczyszczeniem. Lodówka nie konserwuje żywności na zawsze, ale dzięki niskiej temperaturze jest w stanie spowolnić proces namnażania się bakterii.
Według dietetyka Adriana Kachani, idealnym momentem na przyjęcie jedzenia jest oddzielenie go piętrami. Szuflady są zarezerwowane do przechowywania warzyw, ponieważ bardzo zimne środowisko może spowodować ich spalenie. Na drzwiach najlepiej umieścić produkty „zapieczętowane”, takie jak woda, soki, napoje gazowane i piwo. Na górnej półce idealnym rozwiązaniem jest przechowywanie mniejszej ilości żywności i drobnych produktów, aby nie blokowały przepływu zimnego powietrza.
W przypadku mięs pewne jest to, że pozostają w zamrażarce, ponieważ potrzebują jeszcze niższych temperatur. Po otwarciu konserwy również należy włożyć do lodówki. Po odkażeniu należy je przetransportować do opakowania innego niż puszka. W takiej sytuacji najlepiej używać szklanych słoików zamiast plastiku. Dzieje się tak, ponieważ są łatwiejsze do czyszczenia i nie pozwalają na zanieczyszczenie zapachem lub smakiem innej przechowywanej żywności. Należy jednak unikać w miarę możliwości, aby szklane słoiki miały metalowe wieczka. Materiał ten może rdzewieć i wpływać na żywność.
Dowiedz się, jak obchodzić się z jedzeniem
Z praktycznego punktu widzenia najlepszą opcją jest umycie liści i warzyw oraz pokrojenie owoców zaraz po przyjeździe z zakupów. To bardzo pomaga, więc nie ma pracy, jeśli chodzi o przygotowanie zdrowszej sałatki lub przekąski. Mycie i krojenie żywności ma jednak wadę. Bakterie preferują wilgotne środowisko, więc czas przechowywania tych pokarmów po tym początkowym procesie jest krótszy. Właściwe byłoby pocięcie i umycie przed spożyciem oraz pozostawienie żywności zapakowanej próżniowo. Dietetyk podkreślił również, że nic nie powinno być w bezpośrednim kontakcie z lodówką. Ich system „bez szronu” może doprowadzić do spalenia żywności. Dlatego wszystko musi być odpowiednio przechowywane.
