Oprócz obfitego i smacznego posiłku, tradycja jedzenia mięsa prowadzi do kultury grillowania w Brazylii, jednego z głównych cudów kulinarnych. Zbieranie rodziny i przyjaciół na prawdziwego grilla to zwyczaj wśród Brazylijczyków, którzy w wolnym czasie nie rezygnują ze spotkań przy drinkach i mięsach. Dobra wiadomość dla adeptów tej praktyki jest taka, że grill w umiarkowany sposób może być dobrym sprzymierzeńcem zdrowia, a nawet normalnie być częścią naszego menu dietetycznego.
Głównym problemem związanym z grillem jest nadmiar, który generuje w codziennej rutynie ludzi, nie dokładnie z jedzeniem, ale z napojem. Spożycie dużych ilości napojów oraz tłustych i słonych potraw musi być zbilansowane, aby posiłek zyskał tylko wartości odżywcze i nie był szkodliwy dla organizmu, jak wyjaśniła dietetyczka kliniczna Virgínia Nascimento.
„Sekret polega na zmniejszeniu tego, co jest mniej tolerowane przez organizm, jak tłuszcz i sól. Szybciej mogą zagrozić zdrowiu. Na przykład zmień sól na przyprawy. Smak przypraw zmniejsza zapotrzebowanie na sól, co może być stosowane w dużo mniejszych ilościach, dodatkowo mają właściwości trawienne, co pomoże wyeliminować zły cholesterol z organizmu - podkreślił dietetyk. O mięsach gwarantuje, że potrawy z grilla są jeszcze zdrowsze.
„Badania wykazały już, że mięso z grilla wchłania mniej tłuszczu niż potrawy przygotowane na patelni. Tłuszcz może pozostać w mięsie podczas przygotowywania, aby zapewnić kruchość i soczystość, ale należy go usunąć na czas jedzenia. mięso będzie bardzo suche i nastąpi utrata smaku ”, powiedział.
Zobacz 10 wskazówek, jak przygotować „zdrowy grill”
- Chude kawałki czerwonego mięsa (pokroić w tłuszcz);
- Obierz kurczaka;
- Przeglądaj mięso rybne;
- Zmień kiełbasę wieprzową na kurczaka (umiarkowane spożycie)
- Trzymaj mięso z dala od węgli (dym węglowy uwalnia substancje o wysokim potencjale rakotwórczym);
- owoce i sałatki do dań;
- Uważaj na pieczywo i majonez
- Uwaga na ser podpuszczkowy. Zużywają co najwyżej pół jednostki
- Umiarkować napój alkoholowy (interkalować z wodą lub sokiem)
- Najlepiej do soków zamiast napojów bezalkoholowych
