Wiele osób słyszało o nietolerancji glutenu lub laktozy, które są najczęstszymi problemami powodującymi objawy, takie jak ból, obrzęk, nudności, biegunka, a nawet zmiany nastroju. Ale czy słyszałeś o nietolerancji galaktozy (lub galaktozemii)? Chociaż występuje rzadziej, problem ten może powodować poważne objawy i musi być prawidłowo leczony. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, rozmawialiśmy z dietetykiem Cristiane Coronel, która wyjaśniła ważne punkty dotyczące galaktozemii. Sprawdzić!
Galaktozemia to niezdolność organizmu do metabolizowania galaktozy
Według dietetyka Cristiane Coronel galaktozemia występuje w taki sam sposób, jak inne nietolerancje. Oznacza to, że organizm ma trudności z rozkładaniem i trawieniem określonej substancji (w tym przypadku galaktozy).
„Galaktozemia jest chorobą genetyczną, która charakteryzuje się niedoborem przemiany galaktozy (cukru monosacharydowego z„ rozkładu ”laktozy) w glukozę (inny rodzaj cukru). Proces ten nie zachodzi prawidłowo enzymatyczna produkcja, powodujące szereg objawów toksyczności niezmetabolizowanej galaktozy - takich jak trudności z przybieraniem na wadze (u niemowląt), nudności, wymioty, zażółcenie skóry i oczu (żółtaczka), drażliwość, drgawki i powiększenie wątroby (hepatomegalia) ” , wyjaśnia profesjonalista.
Warto wspomnieć, że nietolerancja galaktozy ze względu na wrodzony niedobór wymaga wczesnego leczenia. W ten sposób można w jak największym stopniu uniknąć objawów i zapewnić kontrolę problemu. „Jeśli rodzice mają galaktozemię, ich dzieci będą miały 25% szans na narodziny z tym samym problemem - który można zdiagnozować za pomocą testu nakłucia pięty. Choroba bez leczenia może powodować problemy z nerkami, wątrobą, oczami i ośrodkowym układem nerwowym. dziecko ”, mówi dietetyk.
Ważne jest, aby wyeliminować z diety mleko, produkty mleczne i inne produkty spożywcze
Aby leczyć galaktozemię, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest podjęcie pewnych środków ostrożności z dietą, odcinając wszystkie źródła żywności galaktozy. Według dietetyka Cristiane Coronel ważne jest, aby ustawić bardzo restrykcyjną, zbilansowaną dietę bez następujących pokarmów / składników odżywczych:
- mleko, sery, jogurty, twaróg, twaróg, śmietana;
- Masło i margaryna zawierające mleko jako składnik;
- Lody;
- Czekolada;
- sos sojowy fermentowany;
- Ciecierzyca;
- Wnętrzności zwierząt: nerki, serce, wątroba;
- Mięsa przetworzone lub w puszkach, takie jak kiełbasy i tuńczyk, ponieważ zazwyczaj zawierają mleko lub białka mleka jako składnik;
- hydrolizowane białko mleka, zwykle występujące w konserwach mięsnych i rybnych oraz w suplementach białkowych;
- Kazeina (białko mleka dodawane do niektórych produktów spożywczych, takich jak lody i jogurt sojowy);
- odżywki białkowe na bazie mleka, takie jak albumina mleka i kazeinian wapnia;
- Glutaminian sodu: dodatek stosowany w produktach przemysłowych, takich jak sos pomidorowy i hamburger.
Na koniec dietetyk daje dobrą wskazówkę, aby nie ryzykować niezamierzonego spożycia galaktozy w życiu codziennym: „Ponieważ galaktoza może być obecna w składnikach używanych do wytwarzania produktów uprzemysłowionych, należy spojrzeć na etykietę, aby sprawdzić jej obecność. lub nie z galaktozy. Ponadto produkty takie jak fasola, groszek, soczewica i soja powinny być spożywane z umiarem, ponieważ zawierają niewielkie ilości galaktozy ”, podsumowuje Cristiane.
