Produkt polecany
Napój sojowy brzoskwiniowy Taeq 1L
Pochodzący z bogatej kuchni azjatyckiej - zaczął być spożywany w Chinach ponad 2000 lat temu, aw Japonii był ulepszany wieki później - tofu, rodzaj sera wytwarzanego z mleka sojowego, w końcu zaczyna zyskiwać na znaczeniu w brazylijskim menu, zwłaszcza w najskuteczniejszych dietach odżywczych. Wszechstronne i bardzo zdrowe jedzenie jest tak obfite, że służy jako dodatek zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych, polecane do każdego posiłku w ciągu dnia.
„Tofu ma neutralny smak, który zapewnia elastyczność w użyciu i może znajdować się między pikantnymi lub słodkimi potrawami. Z tego powodu może pasować zarówno do głównych posiłków, jak i przekąsek, jako dobre źródło białka i błonnika”, podkreśla dietetyk Carol Morais.
Pod względem wartości odżywczych tofu jest jednym z najbogatszych produktów tego rodzaju. Aby dać ci wyobrażenie, ma ilość białka bardzo zbliżoną do mięsa, z tą różnicą, że nie ma cholesterolu ani tłuszczów nasyconych. Na przykład w przypadku czerwonego mięsa, 100 gramów tofu, 12% to białko, podczas gdy ta sama ilość mięsa to 16% do 20%. „Tofu może być ciekawym źródłem aminokwasów białkotwórczych, fundamentalnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu” - powiedział dietetyk.
Kobiety - Wskazany jako bogate źródło substancji dla organizmu, delikatność idealnie sprawdza się w pożywieniu kobiet. Ponieważ jest wytwarzane z soi, tofu zawiera odżywczy izoflawon, substancję regulującą produkcję hormonalną i zwalczającą skutki PMS i menopauzy.
Pielęgnacja i konsumpcja : jako świeże jedzenie i bez konserwantów, tofu ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia - około 5 dni. Po powrocie do domu wyjmij przysmak z opakowania i umieść go w pojemniku i przykryciu. Zalej wodą i przechowuj zanurzone tofu do tygodnia. Tofu można zamrozić, a tym samym wydłużyć jego ważność do 6 miesięcy.
Można go jeść na świeżo, gotować, duszone lub w zupie miso, rodzaj zupy japońskiej. „Ważne jest, aby obserwować pochodzenie żywności, a zwłaszcza jeśli jest ona wytwarzana z organicznej soi i bez dodatków” - powiedziała Carol Morais.
Przepisy - Odpowiednie dla osób nietolerujących laktozy lub nie jedzących żywności pochodzenia zwierzęcego, tofu służy jako składnik kilku przepisów. Wśród nich: pasztety, domowy majonez, puddingi, musy czy lody. Łatwość stosowania go w kuchni jest bezpośrednio związana z jego smakiem, który jest lekki i nie zmienia smaku pozostałych składników. „Tofu to przysmak marynowany w shoyo z imbirem i czosnkiem, a następnie grillowany. Jest również doskonałą bazą zastępującą majonez w pasztetach i pastach do tostów i tostów. W deserach, jeśli jest niesolony i kojarzony z owocami i miodem, może plonować dobre musy ”, powiedziała Carol Morais, która udziela więcej wskazówek żywieniowych na stronie www.falecomanutricionista.com.br i instagramie @carolmoraisnut.
