Czy znasz te ziarna, które są na wierzchu chleba hamburgerowego i często pozostają niezauważone przez nasze podniebienia? Tak, nazywane są sezamem i mogą być czymś więcej niż tylko dodatkami do kanapek. Niezwykle silne, te nasiona, jedne z najstarszych na świecie, mają bardzo korzystne właściwości dla organizmu: pomagają schudnąć, pomagają w trawieniu, utrzymują ciśnienie krwi pod kontrolą ... Co powiesz na trochę więcej o tym bogatym, małym pokarmie? w składnikach odżywczych i dowiedz się, jak dodawać go do codziennych posiłków?
Dzięki dużej koncentracji błonnika, białka, żelaza, kwasów omega 3 oraz witamin E, B1 i B2 sezam przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit, zapobiegając zaparciom. Dodatkowo jest sprzymierzeńcem w diecie, szczególnie dla kobiet, które marzą o suchości żołądka. Gdy jego spożycie wiąże się z innymi źródłami węglowodanów występującymi w produktach naturalnych, ziarno działa regulując proces wchłaniania tych pokarmów, powodując dłuższe uczucie sytości.
Inne korzyści: Oprócz korzystnego i wzbogacającego pożywienia sezam wzmacnia ścięgna i kości, tonizuje wątrobę i nerki, zwalcza bóle pleców i kolan, zapobiega wypadaniu włosów i wczesnemu wybielaniu, poprawia elastyczność skóry i rozwija w komórkach silną moc przeciwutleniającą.
Jedz surowy i łuskany sezam. Wypróbuj na crepioca!
Najlepszym sposobem spożywania sezamu jest jego integralna forma: surowa i łuskana. A jego odmiany mogą być białe, czarne i brązowe, najczęściej występujące i łatwe do znalezienia w kolorze białym i brązowym. Odmiany mają praktycznie ten sam profil żywieniowy, dlatego spożycie którejkolwiek z nich przynosi korzyści dla zdrowia organizmu i uzupełnia dietę. Dietetyk Carolina Baliere poleca najlepsze przepisy na dodawanie sezamu do posiłków:
„Sezam może być dodawany do krepioki, co pomaga obniżyć indeks glikemiczny, więc można go również dodawać do liści sałaty, co oprócz podniesienia wartości odżywczej pokarmu bogatego w wapń, magnez i błonnik, pomoże w funkcjonowaniu jelit, oprócz dodania większej sytości, co ograniczy napadowe objadanie się. Bardzo interesujące jest również dodanie średnio 1 do 2 łyżek czarnego i białego sezamu w różnych rodzajach zup ”, podkreśla profesjonalista.
