Wszyscy wiedzą, że pojęcie dobrego samopoczucia i jakości życia przechodzi w nieograniczony sposób przez zdrowe odżywianie. Spożywanie odpowiednich pokarmów do każdego posiłku, z poszanowaniem jego wartości odżywczych i naturalnych, dodaje ciału więcej witalności i siły w codziennym życiu. Czy jednak właściwie dbamy o nasze źródła energii? Wiele osób zapomina, ale dbanie o jedzenie (umiejętność ich przechowywania) jest równie ważne jak jedzenie!
Spożywanie przeterminowanej żywności naturalnej jest tak samo szkodliwe, jak złe jedzenie. Podobnie jak wszystko na Ziemi, żywność również ma swoje życie, a jej składniki odżywcze zasadniczo zależą od ich witalności. Pozwalając na upływ czasu, stwarzają zagrożenie dla zdrowia. Dlatego Conquiste Sua Vida wysłuchała dr Jéssiki Stein, dietetyka klinicznego i wegetariańskiego z Porto Alegre, Rio Grande do Sul, o tym, jak należy dbać o najlepszą kompozycję żywności.
Co oznacza witalność pożywienia?
Czy utrata tych składników odżywczych może spowodować uszczerbek na zdrowiu? Które są?
„Nieodpowiednie odżywianie, ponieważ powoduje m.in. hipowitaminozę, problemy z kością, zapalenie skóry, osłabienie paznokci i włosów, zaburzenia metaboliczne, problemy ze smakiem i zapachem, m. In. Utrata składników odżywczych z pożywienia zaczyna się na polach produkcyjnych i trwa do w naszych domach. Przygotowanie posiłków ma ogromne znaczenie dla zachowania składników odżywczych. Wiele składników odżywczych jest traconych podczas gotowania wody lub ciepła, dlatego preferowanie potraw surowych lub gotowanych na parze o niższych temperaturach jest dobrą alternatywą, aby zapewnić mniej utrata składników odżywczych ”.
Co powinniśmy zrobić, aby żywność była zawsze „ na bieżąco” ze swoimi właściwościami ?
„Spożywanie produktów sezonowych zapewnia większą pożywną i zdrową podaż, ponieważ zawierają one dużo witamin i minerałów, a ta żywność ma lepszy aromat i smak. Owoce i warzywa poza sezonem tracą wiele ze swoich właściwości, a tym samym tracą cenne składniki odżywcze, ponieważ są uprawiane przy użyciu wielu dawek chemicznych i pestycydów. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać czas zbiorów każdego pokarmu i mieć pewność, że będzie on odżywiał organizm zgodnie z potrzebami pory roku ”.
Teoria - w książce „Czy wiesz, jak odtruwać?” (Dr. Soleil - wyd. Paulus), witalność pożywienia dzieli się na cztery kategorie, w zależności od stopnia siły alchemicznej. Popatrz:
Żywność biogenna: te, które rozszerzają i generują życie. Są to kiełkujące nasiona i kiełki produkowane ze zbóż (ziarna), nasion oleistych (len, słonecznik, sezam itp.), Roślin strączkowych (fasola), ziół i warzyw. Idealnie, skupiając się na aspekcie wysokiej wartości energetycznej i odżywczej, powinny one być podstawą zdrowego odżywiania.
Żywność bioaktywna: te, które aktywują życie. Muszą być spożywane dojrzałe, surowe i bardzo świeże. Bogaty w makroskładniki i substancje biologicznie czynne, takie jak enzymy, witaminy, przeciwutleniacze i minerały, należy uznać za podstawę żywienia człowieka. Z tego powodu ważne jest, aby stanowiły one część codziennego spożycia, w znacznych ilościach i odpowiednie dla każdego wieku, płci i rodzaju aktywności.
Żywność biostatyczna: te, które skracają życie. Spożycie biostatyki jest częścią ewolucji technologicznej, która przyniosła praktyczność i bezpieczeństwo żywnościowe, ale ich spożycie gwarantuje minimalne funkcjonowanie naszego organizmu. Powodują starzenie się komórek i nie zawierają żywych substancji, ponieważ ich energia życiowa została zniszczona.
Żywność biobójcza: te, które „niszczą” życie. Niestety są one najczęściej używane w żywności tego wieku. Ten rodzaj żywności (rafinowany, przetworzony i sztucznie konserwowany) został wynaleziony przez człowieka i stopniowo zatruwa komórki organizmu szkodliwymi substancjami, otwierając drzwi przed chorobami układu krążenia, rakiem, reumatyzmem, cukrzycą i innymi chorobami zwyrodnieniowymi i psychicznymi.
