Jeśli masz zwyczaj jedzenia siemienia lnianego, być może nawet o tym nie wiesz, ale znasz już zalety lignanów z bliska - substancji znanych z zapobiegania rakowi (zwłaszcza rakowi piersi). Aby lepiej zrozumieć, o co chodzi w tej substancji chemicznej, wymieniliśmy jej główne zastosowania oraz w jakich produktach się znajduje. Sprawdź to!
Jak działają lignany w naszym organizmie?
Główną zaletą lignanów jest to, że działają jako neutralizator estrogenu (lub estrogenu), zapobiegając uszkodzeniu gruczołów sutkowych i innych części ciała przez ten hormon. Zasadniczo lignany to związki fotochemiczne, które wiążą się z estrogenem, a tym samym zapobiegają jego proliferacji w dużych ilościach i ostatecznie wywołują raka. Dodatkowo w okresach niskiego poziomu hormonów (np. Miesiączki) lignany zastępują również funkcję estrogenu.
Siemię lniane jest głównym źródłem lignanów
Głównym źródłem lignanów jest bez wątpienia siemię lniane - które można spożywać w postaci nasion, proszku, oleju i pieczywa. Ponadto można wybierać między siemieniem lnianym brązowym lub złotym, które są bardzo korzystne i smaczne. Jednak leszcz ma zwykle wyższą zawartość lignanów. Siemię lniane to także składnik bogaty w kwasy omega 3, przeciwutleniacze i magnez - substancje niezbędne dla zdrowia naszego organizmu.
Pełne ziarna są również źródłem lignanów
Całe ziarna, takie jak owies, ryż, pszenica i jęczmień, są również ważnymi źródłami lignanów. Różnica między produktami pełnowartościowymi polega na tym, że nie są rafinowane, więc są bardziej pożywne, ponieważ nie podlegają procesowi rafinacji. Ponadto produkty pełnoziarniste są bogate w witaminę E (silny przeciwutleniacz), kompleks B, nierozpuszczalne włókna (zwiększające prędkość jelitową) i ważne minerały, takie jak magnez. Dlatego są zalecanymi produktami dla zdrowia skóry, włosów i całego organizmu.
Nasiona oleiste, takie jak kasztany i orzechy laskowe, są bogate w lignany i błonnik
Jeśli chodzi o włączenie lignanów do diety, kolejną interesującą wskazówką jest rozpoczęcie spożywania nasion oleistych: kasztanów, orzechów laskowych, orzechów włoskich, migdałów i tak dalej. To dlatego, że mają wysokie stężenie tej fotochemicznej i innych ważnych substancji. W szczególności obecność błonnika pokarmowego jest jedną z głównych zalet tej grupy produktów spożywczych. Te składniki odżywcze wspomagają trawienie i przedłużają uczucie sytości, wskazane dla osób, które chcą schudnąć.
Warzywa i owoce mogą być źródłem lignanów
Niektóre rodzaje warzyw i owoców mogą również dostarczać lignany do organizmu, takie jak marchew, bataty, jabłka i truskawki. Nawet te wszystkie produkty muszą być obecne w rutynie tych, którzy przestrzegają zdrowej diety. Szczególnie owoce są bogate w prawie wszystkie rodzaje witamin, minerałów i błonnika. To samo dotyczy marchwi i innych warzyw, które są bogate w karotenoidy, naturalne pigmenty, które działają jako ważne przeciwutleniacze.
