Powszechnie stosowane w przygotowywaniu kanapek i przekąsek na przyjęcia (np. Hot dogi), wędliny przetworzone są częścią diety wielu Brazylijczyków. Ale, o czym wiele osób zapomina, jest to, że są one szkodliwe dla zdrowia i dlatego należy ich codziennie unikać w jak największym stopniu. Abyś mógł lepiej poznać tę grupę pokarmów - i dowiedzieć się, dlaczego są one szkodliwe dla naszego organizmu - przygotowaliśmy bardzo kompletny tutorial, wyjaśniający więcej o świecie przetworów mięsnych. Sprawdzić!
W końcu czym są przetwory mięsne?
Dla tych, którzy nie wiedzą, wędliny przetworzone to wszystkie te, które są modyfikowane przemysłowo. Przechodzą przez kilka procesów - takich jak wędzenie, dodawanie soli, konserwantów, barwników i innych chemikaliów. Ale ci, którzy myślą, że przynoszą one jakieś korzyści zdrowotne, są w błędzie!
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) klasyfikuje nawet przetworzone mięso jako rakotwórcze. Należą do grupy 1 czynników rakotwórczych (obok tytoniu) i dlatego naprawdę należy ich unikać w diecie!
W grupie przetworów mięsnych znajdują się: kiełbasa, kiełbasa, boczek, pepperoni, mortadela, szynka, nuggetsy, salami, boczek, konserwy mięsne (m.in. tuńczyk i sardynki) i tym podobne.
Jakie są problemy zdrowotne powodowane przez te produkty?
Oprócz tego, że jest uważane za rakotwórcze, przetworzone mięso jest bogate w tłuszcz i substancje chemiczne, które mogą być toksyczne dla organizmu. Jeśli spożywasz dużo kiełbas (na przykład kiełbasy, bolonki i kiełbasy) oraz wędzonych potraw, bardziej prawdopodobne jest wystąpienie problemów z sercem, które w dłuższej perspektywie mogą prowadzić na przykład do zawału serca i udaru mózgu.
Przetworzone mięso jest na ogół bardzo tłuste, zawiera dużo sodu, utrudnia proces gojenia i ma tendencję do zwiększania poziomu „złego” cholesterolu (LDL) w organizmie. Warto wspomnieć, że nadmierne spożywanie tego rodzaju mięsa może również prowadzić do otyłości, więc jest mało opieki!
Pamiętaj, że sekretem wszystkiego (łącznie z dietą) jest zachowanie równowagi. W rzeczywistości problem polega na nadmiernym spożyciu tych produktów, które na dłuższą metę mogą być bardzo szkodliwe. Ale jeśli zjesz od czasu do czasu - na przykład hot doga na czerwcowej imprezie - nie będziesz miał większego problemu. Mimo wszystko idealnym rozwiązaniem jest próba trwałego odcięcia przetworzonego mięsa z diety.
Preferuj nieprzetworzone mięso
Należy podkreślić, że mięso jest bardzo korzystne dla zdrowia. Konieczne jest jednak, aby zawsze uciekać się do nieprzetworzonych - czyli bardziej naturalnych opcji, takich jak filety z kurczaka, ryby i bardziej naturalna wołowina. Te pokarmy są również ważnym źródłem białka, witamin (takich jak te z kompleksu B) i niezbędnych minerałów. Więc nie wykluczaj ich z diety!
