Jeśli dla roku grudzień jest końcem cyklu, to dla żniw jest to dopiero początek wielkiej i potężnej produkcji. Okres cieplejszych temperatur wraz z nadejściem lata, na targach przeważają owoce tropikalne i świeże produkty. A wśród nich nasz stary i kochany arbuz zyskuje szczególną atrakcję ze względu na swoją świeżość, zdolność nawilżania (ma 92% wody), smak, wszechstronność i oczywiście niesamowite składniki odżywcze dla naszego dobrego samopoczucia!
Czy spożywany w swojej naturalnej postaci, w całych sokach (nawet przy produkcji czerwonych soków, detoksykacji) lub towarzyszących potrawom i sałatkom, arbuz jest według dietetyka Danieli Chein zawsze bogatym źródłem silnych składników odżywczych, głównie witamin A, B6 i C. Podkreśla znaczenie tych elementów:
„Witamina A zawarta w arbuzie jest ważna dla zdrowia oczu, a także nasila działanie zwalczające infekcję białych krwinek, zwanych limfocytami. Witamina B6 pomaga w produkcji przeciwciał, które są podstawową częścią systemu obronnego organizmu człowieka. Z drugiej strony witamina C pomaga wzmocnić obronę układu odpornościowego przed infekcjami i wirusami oraz może chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, które mogą przyspieszać starzenie i powodować choroby, takie jak zaćma. To zdrowa żywność, 2 szklanki kawałków Arbuz zawiera 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i 30% dziennego zapotrzebowania na witaminę C ”, wyjaśnia specjalista.
Arbuz jest również bogaty w potas
Oprócz witamin obecnych w arbuzie, dietetyk podkreśla również obecność potasu, minerału niezbędnego do utrzymania równowagi wodnej w organizmie. Owoce zawierają najwyższe poziomy likopenu w porównaniu do innych warzyw (od 15 do 20 mg w porcji). Daniella Chein podkreśla znaczenie owoców, które pomagają w odchudzaniu i wpływają korzystnie na zdrowie układu sercowo-naczyniowego:
„Arbuz pomaga utrzymać normalny poziom ciśnienia krwi u mężczyzn i jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ porcja 100 g ma tylko 80 kalorii, nie zawiera tłuszczu i jest bogata w smak i ważne składniki odżywcze”, analizuje dietetyk, który odchodzi przepis na przepyszny sok z arbuza:
Sok z arbuza dla kobiet w ciąży
Dla kobiet, które z niecierpliwością czekają na nadejście nowego roku, by zostać mamami, zdaniem Daniella Chein napój jest doskonały dla kobiet w ciąży, aby odświeżyć się i zawierać ważne składniki odżywcze w czasie ciąży: „Świetna opcja dla kobiet w ciąży, bo witamina C również pomaga w wykorzystywaniu żelaza przez organizm, a wiadomo, że w czasie ciąży organizm kobiety potrzebuje więcej żelaza niż zwykle do produkcji całej krwi niezbędnej do odżywienia łożyska ”- podkreśla dietetyk.
Sposób przygotowania - Zblenduj dwa plasterki arbuza w blenderze, aż do uzyskania jednorodnej masy. Przesiej, aby wyrzucić nasiona i delektuj się szklanką pysznego naturalnego soku. Unikaj dodawania substancji słodzących lub cukru, naturalny sok jest korzystniejszy i pożywniejszy dla organizmu.
Inne potrawy miesiąca grudnia
Spożywanie pożywienia z okresu zbiorów jest niezwykle ważne dla zapewnienia zdrowszej i pełniejszej diety. Dzieje się tak, ponieważ w tym czasie żywność jest naturalnie w okresie zbiorów, bez konieczności dodawania pestycydów lub innych toksyn, które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Sprawdź listę potraw, które będą rosły w miesiącu Bożym:
- Owoce: ananas, śliwka, banan, wiśnia, kokos, figa, malina, kwaśny, kiwi, marakuja, mango, brzoskwinia, granat i winogrona.
- Warzywa: cukinia, buraki, marchew, grzyby i fasolka szparagowa.
- Warzywa: Por, migdały, koper włoski, pietruszka, szczypiorek i rukola.
