Produkt polecany
Organiczny szpinak Taeq
Mleko jest jednym z naszych największych źródeł wapnia. Już to wiemy, prawda? Jednak wiele osób może cierpieć z powodu alergii lub nietolerancji laktozy - naturalnego cukru znajdującego się w składzie płynu - i musi unikać picia jak najwięcej, oprócz jego pochodnych (jogurtów, serów itp.). Dlatego konieczne jest zidentyfikowanie tego zaburzenia i stworzenie alternatyw dla zastąpienia mleka w zdrowy i pożywny sposób.
Duża różnica między alergią pokarmową a nietolerancją laktozy polega na tym, że alergia jest natychmiastową reakcją ochronną naszego organizmu na pokarm, podczas gdy nietolerancja jest bardziej złożonym odrzuceniem, ze względu na brak enzymu - co w przypadku mleka jest laktaza - uniemożliwiająca organizmowi lepsze wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.
Na przykład: laktaza jest enzymem odpowiedzialnym za wchłanianie laktozy. W przypadku braku laktazy osoba cierpi na objawy nietolerancji laktozy. Zdaniem dietetyka Cristiane Coronel, chociaż zaburzenia te można łatwo pomylić, przedstawione objawy są zupełnie inne:
„Alergia występuje zwykle we wczesnym dzieciństwie, gdzie objawy różnią się w postaci ran na skórze (pokrzywka), języka, refluksu żołądkowo-przełykowego, chorób układu oddechowego, takich jak zapalenie oskrzeli i astma. Intensywność nietolerancji laktozy może różnić się w zależności od zwiększonej produkcji gazów. przy spożyciu produktów mlecznych, biegunce, kolce jelitowej, aw rzadkich przypadkach przy przewlekłych zaparciach ”, wyjaśnia specjalista.
Jak leczyć nietolerancję laktozy i alergię na białka mleka? Poznaj niezbędną opiekę
W przypadku alergii na białko mleka krowiego (APLV) Cristiane Coronel zaleca wykluczenie wszystkich rodzajów żywności zawierającej to białko, w tym pochodnych mleka. Jednak to ograniczenie należy wprowadzić w drodze konsultacji z dietetykiem, ponieważ mleko jest źródłem niezbędnych składników odżywczych dla dobrego samopoczucia i zdrowia całego organizmu.
Jeśli chodzi o nietolerancję laktozy, zalecenia mogą się różnić w zależności od stopnia tej nietolerancji, który również musi zostać zdefiniowany i monitorowany przez specjalistę. Dietetyk zwraca uwagę, że produkty mleczne są zwykle wykluczane, a następnie te produkty są stopniowo „zastępowane”, zaczynając od produktów bez laktozy.
Uzupełnij składniki odżywcze: odkryj idealną żywność zastępującą mleko
Cristiane Coronel podkreśla, jak ważne jest spożywanie utraconych składników odżywczych, gdy mleko i produkty mleczne są wykluczone ze zdrowego odżywiania: „Stanowią one ważne źródła energii, białka, witamin i minerałów, dlatego tak ważne jest, aby szukać dietetyka, aby skutecznie je zastąpić, aby nie narazić się na deficyt mikro i makroelementów w żywności - dodaje. Oto kilka produktów, które mogą pomóc w tej zamianie:
Białka roślinne: fasola, ciecierzyca, tofu, soczewica, komosa ryżowa, pistacje i owies, to tylko niektóre z produktów, które są źródłem białka i które powinny być obecne w diecie z ograniczoną ilością mleka i produktów mlecznych. Białka są niezbędne do utrzymania i rozwoju organizmu, w tym ułatwiają trawienie pokarmu.
Białka zwierzęce: Wołowina czy wieprzowina, kurczak, ryby są również dobrym źródłem białka, ułatwiając w ten sposób wchłanianie innych składników pokarmowych, kontrolując zmiany hormonalne i wytwarzając energię dla organizmu.
Sezam: czarne czy brązowe, te małe nasiona są silnym źródłem wapnia, składnika odżywczego traconego w dużych ilościach, gdy trzeba zrezygnować z mleka i produktów mlecznych. Sezam jest również bogaty w cynk, żelazo i błonnik pokarmowy, dzięki czemu organizm jest zdrowszy i bardziej zrównoważony.
Szpinak: Należący do grupy ciemnozielonych warzyw szpinak jest doskonałym sprzymierzeńcem zdrowia. Ten bogaty w witaminę A pokarm pomaga poprawić zdrowie oczu i zapobiega działaniu wolnych rodników, spowalniając przedwczesne starzenie się komórek. Ponadto warzywo jest doskonałym źródłem wapnia.
