Całe, odtłuszczone czy półtłuste? Jakiego rodzaju mleka używasz najczęściej w swoich przepisach? Uważany za jeden z podstawowych składników gotowania, ten tradycyjny produkt ma ogromne znaczenie przy przygotowywaniu przysmaków, takich jak ciasta, ciasta, naleśniki, naleśniki, ciastka itp. Przy odmianach i wersjach bardziej funkcjonalnych, zdrowych i pożywnych dla naszego zdrowia, ważne jest, aby określić, która opcja jest dla nas najlepsza na co dzień, zawsze myśląc o zbilansowanym planie diety i dostosowaniu do potrzeb każdego z nich.
Główna różnica między wersjami mleka polega na stężeniu tłuszczu w ich składach. Dlatego też, według dietetyka Natálii Vignoli, jeśli myślimy wyłącznie o konsystencji receptur, mleko pełne, zawierające około 3% tłuszczu, nadal ma przewagę nad innymi, ponieważ ułatwia tworzenie „stopów” między składnikami. Jeśli jednak chodzi o przestrzeganie wymagań zdrowszego planu żywieniowego, najbardziej odpowiednie jest mleko odtłuszczone, które zawiera maksymalnie 0,5% tłuszczu. Tak więc wersja półtłusta może służyć jako kompromis między smakiem a zdrowiem, ponieważ zawiera tylko 1,5% tłuszczu.
„Tłuszcz w mleku sprawia, że jedzenie jest bardziej spójne, bardziej kremowe i gęstsze. Pomiędzy półtłustym a całością ilość tłuszczu jest niewielka, dlatego wielokrotnie radzimy wybrać półtłuste, które ma zalety i spełnia To redukcja tłuszczu. Dla osób, które potrzebują dużej redukcji tłuszczu, najbardziej odpowiednie jest mleko odtłuszczone ”, uzupełnia dietetyk.
5 zdrowych przepisów, które można przygotować z mleka półtłustego lub odtłuszczonego
Kliknij linki do każdego przepisu, aby dowiedzieć się o nim wszystkiego (niezbędne składniki, korzyści zdrowotne i sposoby ich przygotowania):
- Panacota z sosem mandarynkowym
- Pasztet zbożowy na batonach i morelach
- Integralne naleśniki z truskawkami i muesli
- Integralne naleśniki z kremem bananowym, orzechami i rodzynkami
- Budyń z tapioki z dżemem morelowym
Korzyści z mleka dla naszego zdrowia
Mleko jest pierwszym pokarmem, jaki otrzymujemy w życiu. Napój jest głównym źródłem wapnia, który wpływa na zdrowie i rozwój naszych kości, mięśni i zębów. Oprócz minerału znajdziemy również sporą ilość kompleksu witamin A i B, które wzmacniają układ odpornościowy i działają w profilaktyce chorób.
Ograniczenie laktozy - chociaż jest to wysoce zalecana żywność dla naszego zdrowia, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na laktozę, cukier obecny w żywności. Z tego powodu osoby nietolerujące powinny zdecydować się na darmowe wersje tej substancji lub na mleko roślinne, takie jak soja, ryż, kokos i migdały. „Jeśli dziecko jest uczulone na białko mleka, matka karmiąca piersią również nie powinna spożywać żadnego rodzaju mleka, ani tego bez laktozy. Powinna wykluczyć wszelkie mleko i produkty mleczne.”, Podkreśla dietetyk.
