Kiedy idziemy na zakupy na targi, zawsze ważnym krokiem jest wybór warzyw, owoców i warzyw. Dzieje się tak, ponieważ musimy wybierać te, które są w lepszej kondycji - bardziej dojrzałe, świeże i najlepiej ekologiczne (wolne od pestycydów). Ponadto nie można zapomnieć o prawidłowej dezynfekcji żywności, aby wyeliminować wszelkie zabrudzenia i bakterie. Aby pomóc Ci w tych dwóch etapach - przy wyborze i myciu warzyw - wyodrębniliśmy kilka bardzo praktycznych wskazówek. Sprawdź to!
Warzywa powinny mieć jaśniejszy kolor
Grupę warzyw tworzą znane już wszystkim liście: sałata, rukola, rukiew wodna, brokuły, jarmuż, szpinak, kalafior i tak dalej. Są łatwiejsze do wyboru niż owoce i warzywa - ponieważ wystarczy w zasadzie przeanalizować jędrność łodyg i kolor liści. Na przykład manchinhas już wskazują, że warzywo nie jest w najlepszym stanie. Ponadto im mocniejsze łodygi, tym świeższe liście. Kupując, pamiętaj, aby dokładnie przeanalizować wszystkie strony jedzenia, aby upewnić się, że nie ma plam - oto wskazówka!
Uwaga: Wbrew temu, co myśli wielu ludzi, nie zaleca się mycia warzyw przed przechowywaniem ich w lodówce. Dzieje się tak, ponieważ gdy liście są wilgotne i odsłonięte w lodówce, zwykle trwają znacznie krócej. Dlatego ideałem jest pranie ich tylko w momencie spożycia.
Sałaty nie można zwiędnąć
Wybór sałaty w dobrej kondycji wcale nie jest trudny, po prostu upewnij się, że liście nie są zwiędłe lub poplamione. Można zauważyć, że gdy sałata jest stara, ma najbardziej opadłe liście i brązowe plamki na brzegach. Ponadto należy zwrócić uwagę również na kolor potrawy - np. Sałata powinna mieć jaśniejszy odcień zieleni.
Jak myć: Czyszczenie sałaty jest również bardzo proste, ponieważ wystarczy umyć liście pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym (lub odcedzić), a następnie dodać sałatkę. Wiele osób moczy również liście wodą i octem przez około 20 minut, aby wyeliminować mikroorganizmy. Po namoczeniu jest ten sam schemat: umyj liście pod bieżącą wodą i wysusz je do spożycia.
Brokuły i kalafior muszą mieć zamknięte kwiaty i mocne łodygi
Aby wybrać brokuły i świeży kalafior, należy przeanalizować teksturę liści i jędrność łodyg: gdy liście są bardziej zwarte i jędrniejsze (zamiast bardziej miękkich), oznacza to, że warzywo jest gotowe do spożycia. Dodatkowo idealnym rozwiązaniem jest również dobór tych warzyw pod kątem ich koloru: brokuły powinny mieć mocny odcień ciemnej zieleni, a kalafior jaśniejszy (w odcieniach bieli lub kremu). Przed zakupem upewnij się, że na jedzeniu nie ma czarnych ani brązowych plam.
Sposób prania: Podobnie jak sałata, brokuły i kalafior należy również odpowiednio wyczyścić przed spożyciem. Aby to zrobić, wystarczy pozostawić je pod bieżącą wodą lub postępować zgodnie z tym samym schematem moczenia ich w occie przez około 20 minut. Następnie po prostu wysusz i spożyj w sałatce lub innym naczyniu. Wiele osób lubi nawet przygotowywać brokuły z ryżem, makaronem, podsmażane na maśle, a nawet zapiekane suflet z kalafiora i brokuła. To wszystko jest pyszne!
Rukola i szpinak również powinny mieć jędrne liście
Oprócz warzyw, o których już wspominaliśmy, rukolę i szpinak należy wybierać według tych samych wskazówek: liście muszą być jędrne i bez plam, a łodygi są twardsze (nigdy kruche). Ponadto dobrą wskazówką jest sprawdzenie końcówek łodyg roślin - bo jeśli są pożółkłe to znaczy, że warzywa już za punkt przeszły. Podczas mycia należy również oddzielić uschnięte liście i umyć pozostałe pod bieżącą wodą. Stosując się do tych wskazówek, nie ma wątpliwości co do wyboru warzyw!
