Jabłko, truskawka, winogrono, gruszka, banan ... Jest wiele owoców, które spożywamy regularnie, zwłaszcza, że łatwo je znaleźć na targowiskach i świetnie sprawdzają się jako przekąska. A co z kakao? Każdy, kto pamięta szkolne lekcje historii, wie, że Brazylia jest świetnym producentem tego owocu, ale bardzo rzadko spotyka się ludzi, którzy konsumują go w naturze, wierząc, że już czerpią z tego korzyści jedząc czekoladę. Ale czy to prawda?
Napar z ziaren kakaowych tworzy czekoladę, napój bogów
No dobra, trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi czekolady, ale nie myśl, że jej konsumpcja zaczęła się od fabryk. Według legendy starożytnych Azteków był to napój przeznaczony dla bogów, dopóki jeden z nich, Quetzalcoatl, nie zdecydował się podać go ludziom i ostatecznie został ukarany za dostarczenie czegoś tak cennego śmiertelnikom. Możesz już sobie wyobrazić jego znaczenie, prawda? Wówczas powstał dzięki naparowi z ziaren kakaowych. Przypominając, że dzisiaj również z nich produkuje się proszek czekoladowy, ale w wersji mielonej. A co z resztą jedzenia?
Spożywanie świeżego kakao jest dobre dla jelit
Podobnie jak inne owoce, spożywanie świeżego kakao jest bardzo korzystne dla naszego organizmu. W tym przypadku jedną z jego największych zalet jest to, że ma zarówno właściwości prebiotyczne, jak i probiotyczne, co oznacza, że działa bezpośrednio na naszą florę jelitową i zapobiega problemom takim jak zaparcia i biegunka. Pamiętając, że kończy się to uczuciem obrzęku ciała, co jest szczególnie nieprzyjemne dla osób próbujących schudnąć.
Kakao ma właściwości przeciwutleniające
Kakao jest również bogate we flawonoidy, związek występujący ogólnie w roślinach, który ma właściwości przeciwutleniające. Ale co to oznacza? Proste: pomaga zwalczyć nadmiar wolnych rodników w naszym organizmie, co powoduje utlenianie komórek, a co za tym idzie zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Ogólnie rzecz biorąc, środki przeciwutleniające wzmacniają również układ odpornościowy, co zmniejsza ryzyko zachorowania organizmu.
Kolejną zaletą flawonoidów jest to, że zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w tętnicach. Ponadto pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć ten dobry (HDL). Dzięki temu są doskonałymi sprzymierzeńcami serca, unikając różnych problemów z sercem, takich jak nadciśnienie czy nawet zawał.
Owoce są wskazane dla osób, które chcą schudnąć
Prawdopodobnie słyszałeś tę historię, że czekolada z dużą zawartością kakao jest dobra dla dietetyków. Prawda jest taka, że owoc kontroluje niepokój, dzięki czemu unika przymusu jedzenia, jednego z największych wrogów tych, którzy chcą schudnąć. Pod koniec dnia jest cukierkiem, który usuwa chęć do jedzenia słodyczy. Jedynym problemem jest to, że tutaj, w Brazylii, czekolada ma w swojej recepturze na ogół tylko 25% kakao, a zatem jej zalety są rzadko wykorzystywane. Im wyższe stężenie tego owocu w recepturze, tym lepiej, iz tego powodu 60%, 70%, a nawet 80% czekoladki stało się ulubieńcami tych, którzy chcą schudnąć.
Do robienia słodyczy używaj kakao w proszku
Skoro już znasz wszystkie zalety tego owocu, co powiesz na wykorzystanie go, aby usunąć trochę cukru z menu? Do tego nie trzeba rezygnować z jedzenia słodyczy, wystarczy zastąpić je zdrowszymi wersjami. Pierwszym krokiem jest odstawienie bardzo słodkiej czekolady i preferowanie proszku kakaowego podczas przygotowywania przepisów. Pamiętając, że w niektórych przypadkach jest również rozważany w naturze, ponieważ mógł zostać właśnie zmiażdżony, bez przetwarzania. Dietetyczne napoje czekoladowe są również dobrym rozwiązaniem, ponieważ mają niższą zawartość cukru. Tabliczka czekolady powinna mieć jak najwyższe stężenie kakao, jednak smak staje się nieco gorzki. Jeśli chodzi o miazgę, można ją wykorzystać do przygotowania dżemów lub słodyczy, których głównym składnikiem są owoce, takich jak ciasta i lody.
