Kolorowy talerz: zrozum, co każdy kolor oznacza dla twojego ciała

Przygotowanie potrawy o zróżnicowanej kolorystyce to nie tylko kwestia estetyki, choć nie sposób zaprzeczyć, że mieszanka kolorów uatrakcyjnia potrawy, zwłaszcza dla dzieci. Główną zaletą przygotowania potrawy, która miesza różne odcienie, jest ilość zawartych w niej składników odżywczych - co nie ma miejsca w potrawach monochromatycznych. To znaczy takie, które składają się tylko z jednego tonu.

Dania jednokolorowe mają niską zawartość składników odżywczych

Ci, którzy przestrzegają zdrowej diety, zawsze mają dania w różnych kolorach - na przykład zieleń sałaty, fiolet buraków, pomarańcza marchwi i tak dalej. Ale czy wiesz, że obecność tak wielu odcieni nie jest przypadkowa i nie tylko po to, aby potrawa była bardziej atrakcyjna i interesująca? Im bardziej kolorowy posiłek, tym ważniejsze składniki odżywcze ma organizm!

Dlatego jedną z najważniejszych wskazówek dla tych, którzy chcą zacząć lepiej jeść, jest unikanie potraw, które zawsze mają jeden kolor. Powód jest następujący: w ten sposób, stosując dietę monochromatyczną, przyswoisz sobie tylko jeden określony składnik odżywczy i skończysz z niedoborem wielu innych, ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jeśli spożywasz dużo zielonych liści, ale nie masz zwyczaju dodawać do posiłku warzyw i zieleni w innych kolorach, będziesz otrzymywać tylko żelazo i fosfor i zabraknie Ci innych składników niezbędnych do zdrowej i zbilansowanej diety. Sprawdź zalety każdego koloru w diecie:

Zieleń jest bogata w błonnik

Jak już wspomniano, zielona żywność jest źródłem fosforu i żelaza. Oprócz tych dwóch składników, które są dobre dla zdrowia kości i krwi, są również bogate w błonnik i zawierają substancje przeciwutleniające. Ale nie myśl, że to tylko! Duża ilość chlorofilu - który odpowiada za zielonkawy odcień - pomaga zapobiegać patologiom, ponieważ jest bogaty w witaminy i minerały.

Czerwony jest dobry dla serca

Witaminy - w tym te z kompleksu B - i minerały są częścią składu czerwonych pokarmów. Ale wśród nich najbardziej wyróżnia się likopen. Oprócz nadawania żywności czerwonawego odcień, ten przeciwutleniacz jest dobry dla serca, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, a także pomaga zwalczać działanie komórek rakowych.

Żółty i pomarańczowy to barwne źródła witaminy C.

Beta-karoten obecny w tych produktach jest przeciwutleniaczem odpowiedzialnym za żółtawy lub pomarańczowy pigment, który również przynosi organizmowi szereg korzyści - takich jak pomoc w pozyskiwaniu witaminy A i poprawie układu odpornościowego. Dodatkowo, ponieważ jest źródłem witaminy C, reguluje również metabolizm, jest dobry dla zdrowia oczu oraz przyczynia się do zwiększonej produkcji kolagenu - który doskonale wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

Fiolet zapobiega starzeniu się komórek

Antocyjany, które nadają tym pokarmom purpurowy pigment, mają jedną z głównych funkcji zwalczania wolnych rodników i zapobiegania starzeniu się komórek. Ale to nie koniec: oprócz tego fioletowe potrawy zawierają również kwas elagowy - przeciwutleniacz, który jest dobry dla skóry, a także pomaga złagodzić procesy zapalne.

Brąz zapobiega problemom jelitowym

Oprócz tego, że są źródłem węglowodanów, błonnika i witamin - E i kompleksu B - brązowe pokarmy pomagają zapobiegać problemom jelitowym. Ponadto są dobrymi sprzymierzeńcami dla tych, którzy chcą schudnąć poprzez zwiększenie poczucia sytości.

Biały jest dobry dla zdrowia kości

Ponieważ zawierają duże ilości wapnia i potasu, białe pokarmy są niezbędne do utrzymania zdrowych kości i zapobiegania chorobom z nimi związanym - takim jak na przykład osteoporoza. Ponadto przynoszą również korzyści dla układu nerwowego, sercowo-naczyniowego oraz działają w profilaktyce cukrzycy.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa