Piramida żywieniowa, utworzona przez Ministerstwo Zdrowia w 1999 r. I dostosowana dwa lata temu do aktualnego zapotrzebowania żywieniowego ludności, jest jednym z najczęściej stosowanych przez Brazylijczyków instrumentów, którzy poszukują zdrowszej i skuteczniejszej diety. W formie graficznej koncepcja ta przedstawia ogólny przewodnik żywieniowy, który wskazuje, jak powinna wyglądać nasza codzienna dieta od drugiego roku życia, aby osiągnąć lepszą jakość życia.
Obecny program, oprócz włączenia nowej żywności, ma największe obniżenie wartości spożywanej energii, frakcjonowanie i podział potraw na porcje dziennego spożycia, a także zachęca do wykonywania ćwiczeń fizycznych, w oparciu o pięć podstawowych wskazówek. Są to: przydatność, jakość, harmonia i różnorodność potraw. Dietetyk Caroline Codonho wyjaśnia trochę na temat funkcji piramidy żywieniowej i podkreśla potrzebę profesjonalnego monitorowania jej prawidłowego stosowania.
„Piramida żywieniowa jest reprezentatywną formą poradnictwa żywieniowego dla ludności, służącą do kierowania dietą każdego człowieka w jego diecie. Niezwykle ważne jest, aby przyrząd ten był dobrze używany, aby towarzyszył mu profesjonalny towarzysz. brak wiedzy, mogą wystąpić pewne błędne interpretacje, które mogą powodować problemy zdrowotne. Monitorowanie to wskaże sposób zastępowania żywności w grupach, najzdrowsze techniki przygotowywania, a także najbardziej odpowiednie i konkretne wybory dla każdej osoby, w szczególnych przypadkach, na przykład diabetyków, dzieci i osoby otyłe ”, podkreślił specjalista.
Zrozum metodę piramidy żywieniowej:
Każda część piramidy reprezentuje grupę pokarmów i liczbę zalecanych porcji dziennie. Zgodnie z programem, w codziennej diecie musimy zawsze uwzględniać wszystkie zalecane grupy, aby zagwarantować składniki odżywcze, których potrzebuje nasz organizm. Pokarmy, które należy spożywać w większych ilościach, znajdują się u podstawy piramidy, a te, które należy spożywać w mniejszych ilościach, na górze.
U podstawy znajdziemy pokarmy bogate w węglowodany takie jak makaron, pieczywo, zboża i ryż. Ponieważ są w największej grupie, powinny być spożywane w większych ilościach w ciągu dnia. Następnie znajdujemy grupę owoców i warzyw, które dostarczają naszemu organizmowi witamin, minerałów i błonnika.
Na trzecim poziomie piramidy znajdują się pokarmy ze źródeł białek i minerałów, takie jak mięso, rośliny strączkowe, mleko i ich pochodne. Na szczycie znajdują się produkty, które należy spożywać z umiarem, ponieważ oprócz kalorii mogą powodować problemy zdrowotne, takie jak słodycze, cukry, oleje i tłuszcze.
Główne składniki odżywcze każdej grupy żywności:
- Pieczywo, ryż, zboża, makaron: węglowodany złożone (witaminy z grupy B i błonnik);
- Warzywa i warzywa (witamina A, witamina C, kwas foliowy, żelazo, błonnik);
- Owoce (witamina A, witamina C, potas, kwas foliowy, żelazo, błonnik);
- mleko i produkty mleczne (wapń, białko, witamina A, witamina D)
- mięso, drób, ryby, jaja, fasola, orzechy (żelazo, cynk, witaminy z grupy B, białka);
- Tłuszcze, oleje i cukry (witamina E, NNKT, węglowodany, jednak są bogate w kalorie i powinny być stosowane sporadycznie).
Zalecane porcje dla każdej grupy
Dodatki:
Oleje, tłuszcze, słodycze i cukry (umiarkowane użycie)
Konstruktorzy:
Mleko i produkty mleczne (2-3 porcje dziennie)
Rośliny strączkowe (1 porcja dziennie)
Mięso, fasola i jajka (1-2 porcje dziennie)
Regulatory:
Owoce (3 do 5 porcji dziennie)
Warzywa (4 do 5 porcji dziennie)
Energia:
Chleby i makaron (od 5 do 9 porcji dziennie)
Bulwy i korzenie (od 5 do 9 porcji dziennie)
Zboża (od 5 do 9 porcji dziennie)
