Pomysł, że weganie mają bardzo ograniczone menu, jest już nieaktualny. Weganizm przestrzega diety bezmięsnej lub jakiejkolwiek żywności pochodzenia zwierzęcego - co oznacza, że np. Jajka, mleko i miód są wykluczone z jadłospisu. Chociaż wiele osób nie uważa, istnieje coraz więcej odmian tradycyjnych potraw dostosowanych do tej grupy odbiorców. A opcji jest wiele! Czy wiesz, że istnieją różne rodzaje wegańskiego mięsa? Dlatego oddzielamy od wskazówek dotyczących ich odmian i sposobu ich przygotowania z pokarmów roślinnych.
Bezglutenowa pieczeń wołowa
Rostbef to słynne mięso, zwłaszcza pod koniec roku, przyjemne, bo soczyste i delikatne. Najlepsze jest to, że możesz zrobić jego wegańską wersję! Podstawą tego przepisu jest mąka glutenowa - w tym mięso glutenowe, zwana też seitanem. Dodać mąkę z ciecierzycy, wodę, suszone drożdże, oliwę z oliwek, barwniki i przyprawy do smaku np. Sos sojowy, czosnek i pieprz. To ciasto będzie wyglądać jak ciasto, więc przed zabraniem go do piekarnika należy dużo zagnieść. Po upieczeniu wystarczy podać!
Wegański burger z soczewicy
Jeśli chcesz spróbować pysznego wegańskiego burgera, możesz użyć soczewicy. Zgadza się! Oprócz tego, że jest bogata w błonnik i białko, poprawia zdrowie układu krążenia i dobry nastrój, soczewica może być stosowana jako substytut mięsa. Do przygotowania burgera użyj gotowanej soczewicy, mąki ryżowej, otrębów owsianych, wody i oliwy z oliwek. Do doprawienia można użyć zielonego zapachu, cebuli, posiekanego czosnku, soli i kminku. Po uformowaniu hamburgerów natłuszczoną ręką możesz smażyć jak zwykle. Idealne na popołudniową kanapkę, prawda?
Kurczak warzywny z chlebowca
Dla miłośników smaku kurczaka możesz użyć mięsa jackfruit! Sekret polega na tym, że jackfruit pokrojony w szybkowar ugotuje się, a następnie doprawi, ponieważ ma wysoki potencjał wchłaniania przypraw. Te, które najlepiej do niego pasują, oprócz czosnku, cebuli i soli, to papryka i oregano. Następnie wybierz przepis! Dobrze komponuje się z podudzia, stroganoff, gulaszami, a nawet salpicão. Użyj swojej kreatywności! Jackfruit jest bogaty w przeciwutleniacze, zapobiega anemii i ma wysoką zawartość błonnika.
Tradycyjne mięso sojowe to opcja na grilla
Chcesz zrobić wegańskiego grilla? A co powiesz na używanie mięsa sojowego? Sprzedawany jest w kilku rozmiarach, ale do robienia szaszłyków idealnie nadaje się duże mięso. Przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy ugotować w wodzie, a następnie doprawić tak, jak lubisz. Możesz włożyć kawałki na szpikulec razem z warzywami, takimi jak papryka i marchewka. Soja jest bogata w minerały, wysokobiałkowe i sprawi, że Twój grill będzie o wiele zdrowszy i smaczniejszy!
