Niedzielny obiad: Zobacz, jak możemy uczynić tę rodzinną tradycję zdrowszą

Produkt polecany

Ekologiczny bakłażan Taeq 600g

Ekologiczny bakłażan Taeq 600g

Przycisk dostawy Pão de Açúcar

Niedziela to rodzinny obiad! Tradycja prawie na całym świecie, spotkanie ojców, matek, wujków, ciotek, dziadków, dziadków, kuzynów i braci, wszyscy przy stole, jest synonimem przyjemnych chwil, dużo rozmów na zewnątrz i oczywiście pysznych dań do smaku! A żeby to spotkanie było jeszcze lepsze, co powiesz na przygotowanie zdrowszego i bardziej pożywnego menu? Niezależnie od tego, czy jest to słynny makaron, czy grill ogrodowy, zawsze można wybrać wersje bardziej korzystne i naturalne dla zdrowia. Sprawdź niektóre z tych opcji!

Według dietetyka Carine Rodrigues, wymiana niektórych składników w tradycyjnych przepisach może sprawić, że nasz niedzielny obiad będzie jeszcze zdrowszy i bardziej naturalny, nie rezygnując ze smaku ani nawet z tych „kulinarnych sekretów”, które każda rodzina ma i skrywa. pod kluczem:

„Nowy przewodnik żywieniowy dla mieszkańców Brazylii zachęca do spożywania posiłków zawsze w firmach, a niedzielny obiad jest zazwyczaj momentem, w którym rodzina zbiera się, aby przygotować posiłek, co przyczynia się do zacieśnienia i wzmocnienia więzi. Ważne jest, aby podczas tych obiadów unikać żywności ultra przetworzonej, stawiając na pierwszym miejscu typowe przepisy rodzinne, oparte na świeżej lub minimalnie przetworzonej żywności ”, wyjaśnia profesjonalista, powtarzając:

„Na przykład zmniejszenie ilości tłuszczu, cukru, soli, które w nadmiarze mogą przyczyniać się do rozwoju chorób, takich jak między innymi otyłość, cukrzyca, nowotwory, choroby układu krążenia. Musimy nadać priorytet używaniu świeżej żywności podczas przygotowywania potraw tradycyjne, ponieważ stanowią podstawę zbilansowanej pod względem odżywczym i smacznej diety ”, uzupełnia dietetyk, podkreślając przepisy, które można modyfikować, czyniąc je bardziej wartościowymi. Sprawdzić:

5 tradycyjnych przepisów na niedzielny lunch ze zdrowszym akcentem

1 - Sałatka z makaronem: Według fachowca, pierwszym krokiem w tym przepisie jest zmiana tradycyjnego makaronu na makaron pełnoziarnisty: „Majonez można również zamienić na jogurt naturalny, szynkę na pierś z kurczaka, dodać warzywa takie jak marchew, kukurydza, groszek, oliwki, cebula, brokuły, kapusta m.in. ”- mówi dr Carine, pozostawiając przepis na pełnoziarnistą sałatkę makaronową z warzywami:

Składniki:

- 1/2 kg gotowanego całego makaronu śrubowego

- 1/2 jednostki posiekanych gotowanych brokułów

- 1 starta surowa marchewka

- 1/2 puszki kukurydzy

- 1/2 puszki groszku

- 200 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- Sól dla smaku

Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki, dodając stopniowo jogurt.

2 - Lasagna: Dla tych, którzy nie rezygnują z tradycyjnego makaronu, dietetyk wskazuje zdrowszy przepis: "Cukinia lasagna bolognese. Tradycyjny makaron lasagne można zastąpić cukinią lub bakłażanem, które bardzo dobrze komponują się z sosem bolońskim" , analizy.

Składniki:

- 3 plasterki cukinii

- 3 filiżanki sosu bolońskiego

- 1/2 szklanki lekkiego sera mozzarella

Przygotowanie: Cukinię pokrój na cienkie plasterki, dopraw solą i grilluj na patelni wysmarowanej olejem. Następnie po prostu złóż, kładąc warstwę cukinii, jedną z sosu i tak dalej. Na koniec dodaj ser i wstaw do piekarnika, aby się zarumienił.

3 - Grill: Trudno jest znaleźć rodzinę, która oprze się soczystemu niedzielnemu grillowi. W tym celu dr Carine Rodrigues wskazuje:

„Zdecyduj się na chudsze kawałki wołowiny, takie jak filet mignon i maminha, usuń skórę kurczaka przed pójściem na grilla, ryby są również dobrym wyborem na grilla. Szaszłyki mogą być bardziej pożywne dzięki dodatkowi warzyw np. marchew, cebula, cukinia, papryka, pomidorki koktajlowe, grzyby i szparagi ”, analizuje profesjonalista, sugerując przepis na szaszłyki mięsne z warzywami:

Składniki:

- 100 g chudego mięsa pokrojonego w drobną kostkę

- 1 cukinia pokrojona w drobną kostkę

- ½ papryka pokrojona w drobną kostkę

- ½ żółta papryka pokrojona w drobną kostkę

- ½ czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę

- ½ cebula biała pokrojona w drobną kostkę

- 15 drewnianych patyczków

- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Szaszłyki układamy na przemian w kostkę mięsa i warzyw, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wkładamy do grillowania.

4 - Ciasto z kurczaka: pyszne, wszechstronne i jednomyślne preferencje na lunch, ciasto może również zyskać zdrową wersję: „Tradycyjny makaron z rafinowanej mąki pszennej i masła można zastąpić makaronem z ciecierzycy”, analizuje specjalista od żywienia. Sprawdź przepis na ciasto z ciecierzycy:

Składniki na ciasto:

- 2 i pół szklanki ciecierzycy

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- Sól dla smaku

Składniki na farsz:

- 1 kg rozdrobnionej piersi z kurczaka

- 1 szklanka gotowanego groszku

- 2 dojrzałe i posiekane pomidory

- 1 posiekana cebula

- 1 posiekany ząbek czosnku

- 1 szklanka (herbacianego) sosu pomidorowego

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Ciecierzycę pozostawić na 2 godziny do namoczenia. Gotuj do miękkości i odcedź. Ubij ciecierzycę w malakserze lub ugniataj widelcem, stopniowo dodawaj olej, aż stanie się ciasto. Z ciastem wyłożyć miskę żaroodporną i piec w średnim piekarniku przez 10 minut, nie zapomnij odłożyć trochę ciasta na później. Podsmaż czosnek, cebulę i pomidor, następnie dodaj kurczaka, sól, pieprz i sos pomidorowy, na koniec dodaj groszek. Naczynie napełnić, a następnie przykryć resztą ciasta. Posmarować oliwą z oliwek i piec w średnim piekarniku przez kolejne 20 minut lub do zarumienienia.

5 - Strogonow wołowy: Praktyczny, szybki i bardzo smaczny, strogonow jest częścią kilku rodzinnych obiadów. Zwróć uwagę na przystawki, które mogą sprawić, że danie będzie lżejsze. Dietetyk Carine Rodrigues zaleca wybór chudej wołowiny, takiej jak mięśnie, kaczątko, filet z mignonu i krem ​​do zastąpienia jogurtem naturalnym:

Składniki:

- 200 g fileta mignon

- 1 łyżka oleju

- 1 szklanka laminowanej pieczarki

- ½ cebula pica

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka keczupu

- ½ łyżki musztardy

- ½ słoik jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu

- Sól dla smaku

Przygotowanie: Cebulę i czosnek zasmażamy na oleju. Następnie dodaj mięso i pozwól mu dobrze się zarumienić. Dodaj pieczarki, lekki keczup, musztardę i sól. Gotuj przez 3 minuty. Wyłącz ogień, dodaj jogurt, dobrze wymieszaj i gotowe do podania.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa