Śniadanie, obiad, przekąska, kolacja… Wszystkie posiłki mają swoją wartość, zwłaszcza w rutynie tych, którzy chcą przestrzegać uregulowanej diety i posiadać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, aby organizm był silny i zdrowy. Jednak być może słyszałeś, że śniadanie jest najważniejszą rzeczą dnia - i dlatego nigdy nie powinno być ignorowane. Ale czy te informacje naprawdę są przekazywane?
Aby odpowiedzieć na to i inne pytania, rozmawialiśmy z dietetykiem Vanessą Azevedo, która wyjaśniła wartość śniadania i udzieliła wskazówek, aby ten i wszystkie inne posiłki miały idealną wartość odżywczą.
Śniadanie to nawet najważniejszy posiłek zapewniający niezbędną energię na cały dzień
Ktoś pewnie już Ci powiedział przy okazji, że myślałeś o wyjściu z domu bez picia kawy, że tego pierwszego posiłku nie wolno nigdy pomijać, bo to najważniejszy posiłek dnia. Cóż, jeśli nie dawałeś zbyt wiele uznania i nadal pomijałeś śniadanie z powodu rutyny biegowej, czas zweryfikować swoje nawyki: brak śniadania naprawdę ma wpływ na nasz organizm!
„Rano, po kilkugodzinnym poście, nasz organizm budzi się spragniony składników odżywczych. W ten sposób śniadanie staje się głównym posiłkiem dnia. Musi dostarczać odpowiedniej ilości składników odżywczych oraz różnorodnych witamin, minerałów i włókna gwarantujące energię i witalność na cały dzień, który się zaczyna ”, wyjaśnia dietetyk Vanessa Azevedo.
Jednak aby przygotować śniadanie we właściwy sposób, profesjonalista zwraca uwagę, że należy dbać o jakość spożywanego posiłku - najlepiej zmieniać menu w ciągu tygodnia, tak aby organizm wchłonął wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
„Musimy nadać priorytet spożyciu żywności pochodzenia węglowodanowego (takiej jak pieczywo pełnoziarniste, tapioka, słodkie ziemniaki, maniok, owoce w ogóle) i żywności źródłowej białka (takiej jak jajka, pasty z ciecierzycy, twaróg, jogurt naturalny), nie zapominając o włókna, które można znaleźć w owsie, chia i siemieniu lnianym! ”- wskazuje. Co więcej, Vanessa poleca również produkty, które są źródłem dobrych tłuszczów, takie jak na przykład mleko kokosowe w proszku, orzechy i migdały laminowane, które można łączyć z owocami lub jogurtem naturalnym.
Po zdrowym obiedzie popołudniowa przekąska to sprzymierzeniec tych, którzy chcą schudnąć
O ile śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, to jasne jest, że trzeba też pomyśleć o jakości pozostałych. Na przykład w porze obiadowej dietetyk mówi, że należy skupić się na układzie potrawy. „Idealnie połowę potrawy powinny stanowić warzywa i różne warzywa, ¼ białka (różne rodzaje mięsa, jajka, owoce morza) i ¼ węglowodanów (ryż i fasola, ziemniaki, maniok, ignamy), zawsze starając się zmieniać jak najwięcej ”- zaleca.
Już popołudniową przekąskę, z której wiele osób rezygnuje, aby iść prosto na obiad, zwraca uwagę jako atut dla tych, którzy są w trakcie odchudzania lub po prostu chcą mieć zdrowsze nawyki. „Kiedy mamy zbilansowaną popołudniową przekąskę, zwykle nie przychodzimy w nocy głodni, szukając czegoś do jedzenia w domu” - mówi.
Dlatego, aby pomóc tym, którzy chcą skomponować idealny posiłek, profesjonaliści z liści radzą: „Zainwestuj w połączenie owoców, orzechów (kasztany, orzechy włoskie, migdały) i błonnika (chia, siemię lniane, owies) lub przygotuj przekąskę podobną do śniadania zgodnie z twoim głodem i potrzebami żywieniowymi ".
Umiar jest hasłem przewodnim w porze obiadowej
Kolacja to z kolei jeden z posiłków, który budzi największe wątpliwości wśród tych, którzy chcą jeść w odpowiedni sposób: w końcu czy zawsze trzeba jeść mało, czy można zjeść większą ilość do określonego czasu? Według Vanessy Azevedo nie ma reguły, co jest zabronione lub nie, ale umiar jest hasłem przewodnim!
„Kolacja to czas, kiedy musimy jeść z umiarem, tak. Ale nie ma takiej reguły, jak„ obiad powinien być bez węglowodanów ”. Zawsze musimy dostosowywać menu do potrzeb, celów i rutyny każdego człowieka” - wyjaśnia.
Na koniec dietetyk daje kilka możliwości tym, którzy chcą zamknąć ostatni posiłek dnia w sposób zrównoważony, aby zapewnić lepsze trawienie. „Dobrą wskazówką jest inwestowanie w surowe sałatki, zupy jarzynowe i lżejsze przetwory, takie jak omlet warzywny czy kryjówka kalafiora z kurczakiem”.
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) jest absolwentką i mistrzem żywienia na UFF. Obecnie robi doktorat w tej dziedzinie przez UNIRIO
