Witamina B12, dla tych, którzy nie wiedzą, jest uważana za niezbędną dla funkcjonowania układu nerwowego i krążenia. Jednak nie wszyscy mają w zwyczaju codzienne spożywanie tego składnika odżywczego. Na przykład weganie - którzy mają bardziej restrykcyjną dietę - mogą cierpieć z powodu braku tego składnika odżywczego. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, rozmawialiśmy z dietetykiem Marianą Duro, która opowiadała o korzyściach płynących z witaminy B12 i żywności bogatej w ten składnik odżywczy. Sprawdzić!
Witamina B12 jest ważna dla funkcjonowania układu nerwowego
Czy kiedykolwiek przestałeś myśleć o znaczeniu witaminy B12 dla organizmu? Według dietetyka Mariany Duro ten składnik odżywczy odgrywa ważną rolę - zwłaszcza jeśli chodzi o zdrowie układu nerwowego. „Główną funkcją witaminy B12 jest działanie jako kofaktor enzymatyczny w różnych procesach metabolicznych w naszym organizmie. Działa na zasadzie replikacji kodu genetycznego (zapobiegając uszkodzeniom DNA), jest niezbędna w metabolizmie kwasów tłuszczowych, w dojrzewaniu erytrocytów (erytrocytów) oraz działa w tworzeniu mieliny (substancji obecnej w neuronach) ”, wyjaśnia specjalista.
„Witamina B12 działa również na metabolizm białek, przyczyniając się do wchłaniania aminokwasów przez organizm. Jej niedobór może prowadzić do zmian neurologicznych, wywołując objawy takie jak: zmęczenie, nieprawidłowości w języku i ustach, anemia makrocytowa, depresja, splątanie psychiczne, utrata pamięci, słabe krzepnięcie krwi i łatwe pojawienie się siniaków, zapalenia skóry, wrażliwości skóry, utraty apetytu, nudności i wymiotów ”, dodaje Mariana.
Jakie są główne problemy powodujące niedobór witaminy B12?
Również zdaniem dietetyka niedobór witaminy B12 w organizmie może wynikać z szeregu problemów (np. Zła dieta). Dlatego bardzo ważne jest, aby dbać o swoją dietę - upewniając się, że zawsze zawiera wszystkie składniki odżywcze (witaminy, minerały, błonnik itp.) Niezbędne dla zdrowia.
„Brak witaminy B12 w organizmie może wynikać z pewnych czynników, jak np. Anemia złośliwa (niska produkcja czerwonych krwinek). Ponadto osoby starsze również mogą cierpieć na ten niedobór (ze względu na niską produkcję soku żołądkowego, co utrudnia wchłanianie tej witaminy), a także ograniczeni wegetarianie z nieodpowiednią i / lub niekierowaną dietą. Stosowanie niektórych leków może również zaburzać prawidłowe wchłanianie witaminy ”- wyjaśnia Mariana.
Główne źródła witaminy B12 to mięso, jaja, mleko i nabiał
Aby codziennie spożywać witaminę B12, bardzo ważne jest uwzględnienie w diecie określonych pokarmów. Chcesz wiedzieć, jakie są główne źródła tej substancji? Spójrz na przygotowaną przez nas listę:
- Czerwone mięso
- Jajka
- Mleko i produkty mleczne (takie jak ser i jogurt)
- Ryba
- Ostrygi
- Mięso kraba
Warto wspomnieć, że te pokarmy są źródłem innych składników odżywczych i przynoszą szereg korzyści zdrowotnych. Zdaniem dietetyka są one bardzo ważne w codziennej diecie: „Te pokarmy (takie jak mięso i jajka) są również bogate w białka i żelazo, które są niezbędne do transportu tlenu w naszym organizmie i procesów produkcji energii w komórce i utrzymania mięśni ”, mówi Mariana.
"Drożdże odżywcze są też ciekawym źródłem witaminy B12. To obecnie opcja dla osób nie spożywających białek zwierzęcych - w tym przypadku nawet dobrą wskazówką jest wzbogacenie diety także w inne witaminy z grupy B." - podsumowuje dietetyk.
Uwaga: Jeśli masz bardzo duży niedobór witaminy B12, idealnym rozwiązaniem jest udanie się do lekarza w celu spożycia suplementów tej odżywki. Pamiętaj też, aby zawsze być odpowiednio nadzorowanym przez dietetyka, ok?
