Mleko to pokarm obecny we wszystkich okresach naszego życia. Od urodzenia do starości jest jednym z głównych odpowiedzialnych za wchłanianie wapnia i innych ważnych minerałów w naszym organizmie. I coraz więcej, napój zyskuje różne rodzaje i nowe wariacje: cały, półtłusty, zero laktozy, a nawet soja ... Ma na każdy gust i potrzeby! Poznaj główne różnice między wersjami i dowiedz się, który rodzaj mleka jest najbardziej odpowiedni dla Twojej diety.
Według dietetyka Luciany Novaes, dietetyka klinicznego, to, co odróżnia rodzaje mleka pochodzenia zwierzęcego, to ilość tłuszczu obecnego w płynie: „Na przykład mleko pełne, oryginalny tłuszcz mleka, standaryzowany (3% tłuszczu) półtłuste (1,5%) i odtłuszczone (lekkie, maks. 0,5%) ”, analizuje profesjonalistę, który podkreśla główne cechy każdego rodzaju mleka:
Poznaj rodzaje mleka i zrozum różnice
- Pełne mleko: bardziej tradycyjny napój nie jest poddawany procesom chemicznym. Jego spożycie jest bardziej odpowiednie dla dzieci, ponieważ jest bogatsze w składniki odżywcze. „Pełne mleko ma wyższą zawartość tłuszczu, jest niezbędne w sytuacjach niedożywienia (niska waga), wspomaga wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, takich jak D, E, A i K”, wyjaśnia Luciana Novaes.
- Mleko półtłuste: tak więc wiadomo, że jest poddawane procesowi, w którym następuje redukcja tłuszczu mlecznego. Zachowuje swoje właściwości odżywcze, ale jest bardziej korzystne dla tych, którzy chcą naturalnie schudnąć. Ponadto wspomaga wchłanianie witamin, kontrolując spożycie tłuszczu.
- Mleko odtłuszczone: mimo niewielkiej utraty witamin, mleko odtłuszczone jest nadal najbardziej odpowiednie dla zdrowej diety. „Jest idealny dla osób, które nie mogą stosować diety wysokotłuszczowej. Pomimo utraty substancji nadal jest dobrym źródłem białka, zwłaszcza wapnia. Jest niezwykle ważny w kontrolowaniu nadciśnienia i chorób kości, takich jak osteoporoza” - podsumowuje dietetyk.
- Mleko bez laktozy: Napój ten został opracowany jako alternatywa dla osób, które cierpią na nietolerancję tłuszczu mlecznego lub chcą schudnąć. Zawiera wszystkie składniki odżywcze i substancje zawarte w pełnym mleku, a także jest bardzo korzystny dla zdrowia i dobrego samopoczucia naszego organizmu.
- Mleko standaryzowane: ten rodzaj mleka przechodzi ten sam proces, co mleko półtłuste, jednak jego zawartość tłuszczu wynosi dokładnie 3%. Dzięki temu standaryzowane mleko nadal zawiera więcej witamin i substancji korzystnych dla organizmu niż mleko półtłuste i odtłuszczone.
- Mleko sojowe: bez cholesterolu, niskotłuszczowy i bardzo pożywny, napój jest doskonałą alternatywą dla osób, które mają nietolerancję lub alergię na laktozę, tłuszcz mleczny. Mleko sojowe jest bogate w błonnik, witaminy z grupy B, a także zawiera wapń, nawet w mniejszej ilości niż mleko krowie.
