Produkt polecany
Organiczny biały grzyb shimeji Taeq 150g
Sole mineralne. Spośród wszystkich grup żywności ważnych dla naszego życia, ta rodzina składników odżywczych jest jedną z najbardziej rozległych i najsilniejszych ze wszystkich, w końcu istnieje 12 elementów, które na różne sposoby całkowicie korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Dowiedz się więcej o każdej z tych substancji, ich właściwościach i miejscach, w których możemy je znaleźć w żywności!
12 pierwiastków z rodziny minerałów to: magnez, wapń, cynk, selen, siarka, chrom, miedź, wanad, bor, jod, potas i żelazo. Według dietetyka Paoli Lisboa wszystkie są substancjami nieorganicznymi i większość z nich jest skoncentrowana w naszych kościach. „Każda z tych 12 substancji ma swoje własne funkcje i zasługuje na szczególną uwagę”, powtarza fachowiec, przedstawiając poniżej specyfikę każdego minerału. Popatrz!
12 elementów rodziny soli mineralnych
Żelazo: ten minerał działa na drogi oddechowe i pomaga zapobiegać anemii. Można go znaleźć w wołowinie i podrobach, takich jak wątroba, nerki i serce. Również w drobiu i rybach oprócz warzyw takich jak szpinak, kapusta i buraki oraz rośliny strączkowe: marchew, ziemniaki, dynia, pomidory, kalafior, kapusta i rzepa.
Magnez: „Jest niezwykle ważny dla zdrowia kości, zwiotczający mięśnie i jest niezbędny w zapobieganiu chorobom takim jak migrena”, podkreśla dr Paola, wskazując źródła tego minerału: suszone liście kolendry, otręby pszenne, orzeszki ziemne, migdały, muesli , owies, rodzynki bez pestek, brązowy ryż, gotowana okra, duszona kapusta, gotowane buraki i surowy szpinak.
Cynk: uczestniczy w syntezie białek, razem z miedzią jest silnym antyoksydantem, bierze udział w metabolizmie komórkowym, funkcjach neurologicznych. Można go znaleźć w ostrygach (grillowanych lub pieczonych), drożdżach, pestkach dyni (całe i pieczone), czerwonym mięsie (świeżo ugotowane) i krabach (gotowanych), jajach, orzechach nerkowca, jogurcie niskotłuszczowym i serze Minas (frescal).
Wapń: ważny dla zdrowia kości, włosów i paznokci. Najlepszym źródłem wapnia są ciemnozielone warzywa, takie jak jarmuż, szpinak, gorczyca i liście brokułów oraz mleko i jego pochodne, takie jak jogurt i ser.
Selen: ma działanie przeciwutleniające w organizmie, działa leczniczo na choroby wątroby i pomaga w zdrowiu mięśni. Można go znaleźć w orzechach brazylijskich, łososiu, wątrobie wołowej, pomidorach, kukurydzy, krewetkach, ostrygach i nasionach słonecznika.
Siarka: Podobnie jak magnez, siarka wpływa na dobre samopoczucie naszych kości, zębów i paznokci, będąc podstawą całej struktury naszego ciała. Jego główne źródła to: cebula, kapusta, jajka, fasola, brokuły, czosnek i mięso.
Chrom: działa na bazie insuliny, odpowiadając za dystrybucję cukru w całym organizmie, pomaga również w kontrolowaniu poziomu cholesterolu, łagodzi objawy depresji oraz zwiększa zdolność do przyrostu masy mięśniowej. Znajdziemy go w drożdżach piwa, kurczaka, wołowiny, jajach, serze, papryce, bananach i grzybach.
Miedź: w połączeniu ze zdrowiem mózgu miedź pomaga również w tworzeniu się komórek krwi i działa na pigmentację skóry, zapobiegając pojawianiu się plam. Posiada działanie antyoksydacyjne i przeciwdziała działaniu wolnych rodników. Jej najlepsze źródła to: orzechy, orzeszki ziemne, groch, wątróbka wołowa i pełnoziarniste.
Wanad: jego głównymi źródłami są owoce morza, czosnek, drożdże piwne, wątroba i brązowy ryż. Wśród korzyści płynących z jego spożywania możemy wyróżnić kontrolę cholesterolu, zapobiega zawałom serca i niedokrwieniu mózgu.
Bor: działa bezpośrednio na funkcje hormonalne i wspomaga metabolizm kości i mięśni. Pomaga we wchłanianiu witaminy D, zapobiega osteoporozie i łagodzi bóle menstruacyjne. Można go znaleźć w bananach, jarmużu, orzechach włoskich, soi, fasoli, soczewicy, ananasach, gruszkach, winogronach i śliwkach.
Jod: Odpowiada za pomoc w dostarczaniu energii do organizmu, działa w profilaktyce raka i korzystnie wpływa na zdrowie reprodukcyjne. Głównymi źródłami jodu są owoce morza takie jak: łosoś, ostrygi, małże, tuńczyk, dorsz, sola i krewetki. Można go również znaleźć w jajach, mleku i piwie.
Potas: Podstawowy dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, potas jest odpowiedzialny za utrzymanie odpowiedniego poziomu wody w naszym organizmie. Ponadto działa na utrzymanie skurczów mięśni i tętna. Możemy ją jeść poprzez banany, melony, pomidory, groszek, suszone owoce i ziemniaki.
