Cykoria: co to jest i jakie są zalety tego warzywa szeroko stosowanego w sałatkach

Jest kilka warzyw, które nie są tak dobrze znane, ale należy je również włączyć do diety. Na przykład cykoria należy do tej grupy i może być używana na kilka sposobów - w zupach, sałatkach, gotowanych lub surowych, w dowolny sposób. Jest to rodzaj liściastego warzywa podobnego do cykorii, oferującego kilka ważnych witamin i składników odżywczych dla organizmu. Chcesz lepiej poznać to warzywo? Poniżej wymieniliśmy jego główne zalety. Sprawdzić!

Cykoria jest źródłem witamin A, C i kompleksu

Jedną z zalet cykorii jest to, że zawiera różne rodzaje witamin. Na przykład te z kompleksu B są ważne dla zdrowia układu nerwowego i sercowo-naczyniowego oraz dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu. C, jak wiele osób już wie, wzmacnia odporność i działa jako przeciwutleniacz. Z drugiej strony witamina A pomaga w zdrowiu oczu, zapobiegając chorobom związanym ze wzrokiem. Dlatego zawsze warto włączyć tę żywność do swojego codziennego życia.

Warzywa są źródłem beta-karotenu, ważnego przeciwutleniacza

Wiele osób nie wie, ale cykoria jest również jednym z głównych źródeł beta-karotenu, ważnego dla organizmu przeciwutleniacza. Oprócz tego, że jest rodzajem pigmentu, substancja ta spełnia inne role w naszym organizmie - jest dobra dla skóry, włosów, paznokci, kości, a nawet dla wzroku, gdyż chroni powierzchnię oka. Oprócz cykorii istnieją inne źródła roślinne beta-karotenu, takie jak dynia, marchew, brokuły i słodkie ziemniaki.

Pożywienie jest również źródłem ważnych dla organizmu minerałów

Oprócz tego, że jest bogaty w witaminy, cykoria jest również źródłem niezbędnych dla równowagi i prawidłowego funkcjonowania organizmu składników mineralnych - takich jak żelazo, wapń, potas, mangan, miedź i cynk. Są ważne dla krążenia krwi, wzmocnienia mięśni i kości, wspomagają zdrowie psychiczne i nerwowe oraz wzmacniają odporność. Ze względu na to, że jest źródłem tak wielu składników odżywczych, endywia jest uważana za bardzo kompletną karmę i może być stosowana w różnych przepisach - w szczególności do sałatek przygotowanych z owoców i mieszanki liściowej.

Cykoria jest źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych

Czy wiesz, że cykoria jest źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych? Substancje te nie są naturalnie wytwarzane przez organizm i dlatego muszą być spożywane ze źródeł pożywienia. Cykoria ma wysoką zawartość kwasów omega 3 i 6, które są niezbędne dla zdrowia serca, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL), pomaga w syntezie hormonalnej i funkcjonowaniu mózgu (np. W przekazywaniu impulsów nerwowych). ). Jako źródło tych niezbędnych substancji endywia zasługuje na wyróżnienie podczas planowania rutynowego żywienia.

Warzywa są źródłem błonnika i wspomagają trawienie

Inną ciekawostką jest to, że cykoria jest bogata w błonnik pokarmowy - substancje, które mają fundamentalne znaczenie dla funkcjonowania jelit i układu pokarmowego jako całości. Włókna gwarantują większe uczucie sytości (wskazane dla osób pragnących schudnąć), a także gwarantują sprawniejszy proces trawienia.

Ogromną zaletą cykorii jest to, że ma trochę każdego ważnego dla organizmu składnika odżywczego - różne rodzaje witamin, minerałów, błonnika, a także jest niskokaloryczny. Dlatego można go uznać za bardzo kompletne i wspaniałe jedzenie do wprowadzenia do codziennego menu.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa